Jacinto del Valle, Chef de cocina

Jacinto del Valle


Chef de cocina

„La honestidad con el producto“

Обо мне

Nací en Santa Maria del Camino, Mallorca, mi pasión por La Cocina la descubrí desde muy joven y hasta hoy es a lo que me he dedicado.
Me he formado en Francia y en San Sebastian en el restaurante Arzak.
Con 24 años  fui jefe de cocina en un hotel en Madrid.
En 1995, monte el restaurante Porto Pi, en Palma de Mallorca, llegando a ser considerado por la guía gourmetour como el mejor restaurante de baleares con una puntuación de 9/10,
acumulando numerosos premios durante los 10 años que estuvo abierto, he salido en revistas nacionales como "gourmets y sobremesa", además de revistas internacionales, y en prensa en muchísimas ocasiones, he desarrollado mis conocimientos en cocina I+D de la compañía hotelera Melia.
He escrito un libro en el que deja reflejado parte de mi carrera profesional. "La Cocina de Jacinto Del Valle".

Актуальная информация

Tengo amplios conocimientos de cocina mediterránea, asiática, francesa y sobre todo creativa.

Местонахождение

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Предыдущие места работы

Повар

06/2020 – по наст. время

Награды

Nacional de gastronomía en 1996
Mejor chef de Baleares 2004
Michelin 1995

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