SCUOLA TESSIERI, LA FABBRICA DEI TALENTI IN CUCINA GUIDATA DALLO CHEF CRISTIANO TOMEI.

A pochi passi da Pisa, nelle splendide colline della Valdera, si trova una realtà che coniuga formazione, innovazione e tradizione nel campo enogastronomico. È Scuola Tessieri, atelier delle arti culinarie che offre percorsi professionali e amatoriali di cucina e pasticceria. All’interno di un openspace moderno e accogliente, adatto ad ospitare lezioni frontali, esercitazioni pratiche ed eventi, i docenti sono giovani chef e professionisti che hanno raggiunto nella loro attività pluriennale livelli di eccellenza; gli allievi sono aspiranti chef o pasticceri, che mettono le “mani in pasta” per la prima volta o che hanno scoperto una passione e vogliono svilupparla al meglio.

Da poche settimane il noto chef stellato Cristiano Tomei del Ristorante l’Imbuto di Lucca (una stella Michelin), è entrato a far parte della squadra della Scuola, che vanta altri nomi importanti nel panorama nazionale e internazionale. Come supervisore didattico della scuola, il talentuoso Tomei ha già portato una ventata di creatività e schiettezza nei sofisticati laboratori di cucina, dotati di macchinari di ultima generazione e un appeal europeo.

Il vero obiettivo della Scuola Tessieri e del suo fondatore Alessio Tessieri, risiede nell’infondere negli allievi l’importanza di una preparazione culturale quanto culinaria. Uno degli ingredienti per arrivare ai massimi livelli è l’umiltà mista alla costante ricerca dell’eccellenza: un ritorno alle origini, alle tradizioni culinarie per poi renderle uniche ed attualizzarle grazie alla preparazione offerta da Scuola Tessieri. Per lavorare in una cucina occorre conoscere il territorio, i prodotti locali, le tradizioni, oltre alle tecniche.
Mentre i corsi professionali sono pensati per chi vuole lavorare in ristoranti, pasticcerie, strutture recettive di alto livello, quelli amatoriali sono per molti un assaggio di quello significa lavorare “dietro le quinte”, nonché l’occasione che rivela loro la bellezza di questi lavori.

Scuola Tessieri crede in una formazione di eccellenza pensata per classi di massimo 16 studenti. I diplomati dei corsi professionali hanno l’opportunità di svolgere tirocini in strutture stellate in tutta la penisola italiana: una rete formativa di eccellenza unita ad esperienze di altrettanto livello garantisce straordinarie chance occupazionali, come dimostra il job placement dell’85% della Scuola.

Scuola Tessieri si trova in via Milano 24 a Ponsacco (Pisa).

Per ulteriori informazioni o per visitare la struttura: www.scuolatessieri.it, 0587-355629