In cima alla classifica 2017 dei migliori ristoranti al mondo pubblicata dalla rivista Restaurant si trova attualmente l'”Eleven Medison Park” di New York, gestito dallo chef svizzero Daniel Humm. L'”Osteria Francescana” di Massimo Bottura passa così dalla prima alla seconda posizione in classifica, seguita in terza posizione dal secondo classificato dell’anno scorso: il ristorante “El Celler de Can Roca” dei fratelli Roca a Girona.

Secondo la rivista di settore britannica all'”Eleven Medison Park” una gastronomia eccezionale e grande abilità tecniche si fondono dando vita ad un’opera d’arte. Daniel Humm e il co-proprietario Will Guidara hanno letteralmente abbattuto ogni muro tra l’ospite e la cucina. Nel loro ristorante l’esperienza culinaria è completa, armoniosa e ineguagliabile dall’inizio alla fine.

La top ten dei migliori ristoranti al mondo

Nella top ten dei migliori ristoranti al mondo figurano quest’anno il “Mirazur” in Francia, il “Central” e “Maido” in Perù, l'”Asador Etxebarri” e il “Mugaritz” in Spagna, il ristorante “Gaggan” in Thailandia e lo “Steirereck” in Austria. Nella classifica sono presenti anche un ristorante olandese, uno belga, un locale danese e due ristoranti tedeschi.

La lista viene pubblicata ogni anno da 15 anni dalla rivista Magazine. Una giuria di cuochi, autori specializzati ed esperti di tutto il mondo seleziona i migliori ristoranti e stabilisce la classifica.

Premio “World’s Best Female Chef”

Durante la premiazione, tenutasi il 5 aprile 2017 nella Royal Exhibition Building a Melbourne, è stato conferito anche il premio World‘s Best Female Chef a Ana Roš. Nel suo ristorante “Hiša Franko” in Slovenia la chef autodidatta crea piatti che uniscono gli ingredienti tradizionali alla freschezza moderna.

Anche sulla nostra piattaforma ci sono cuochi e ristoranti meritevoli del premio.