INTRODUCIAMO OGGI IL RISTORANTE JOIA DI MILANO – ALTA CUCINA VEGETARIANA BIO-DINAMICA – UN INNO ALLA NATURA ED AL PIANETA

JOIA – PRIMO RISTORANTE VEGETARIANO STELLATO IN EUROPA – SITO A MILANO, NEL CUORE DEL QUARTIERE DI PORTA VENEZIA.

Fondato nel 1989 da Pietro Leemann, nato in Svizzera, ma milanese d’adozione, questo ambizioso concetto di cucina, ha negli anni rivoluzionato la gastronomia, conquistando anche i palati dei gastronomi più scettici.

Al Joia si respira alta cucina gourmet, ma rigorosamente in chiave vegetariana e vegana.

Uno degli obiettivi dello Chef Leemann, pioniere di questo stile culinario, divulgare i principi di una cucina sana, vegetale e priva di crudeltà verso il pianeta e gli esseri viventi che lo popolano.

Al Joia non solo cucina gourmet vegetale, ma anche cultura, etica, spiritualità e tanta filosofia di matrice steineriana, orientale ed ayurvedica.

Al Joia il cibo e’ considerato virtuoso, cioè vibrante, realizzato solo con materie prime di qualità, provenienti da piccoli agricoltori e fornitori amici:

Federica Baj e famiglia per l’asparago bio di Cantello e le patate, l’Azienda Agricola il Boscasso, l’Azienda agricola Corbari per frutta e verdura, Luca Sala di Cascina Selva per latte, panna e formaggi a caglio vegetale, Gabriele Corti per il “Buon Riso” di Cascina Caremma dai presidi di Slow Food, i boschi di Giumaglio per i  preziosi frutti, senza omettere l’orto sinergico del ristorante Joia, che ogni anno produce erbe aromatiche, insalate e frutti dal gusto unico, il tutto finalizzato a privilegiare sempre elementi a km 0, biologici e di qualità.

Al Joia i colori dei piatti sono vivaci e brillanti, sapientemente composti e la freschezza e’ una prerogativa essenziale, garantita soprattutto dall’ampio uso di erbe selvatiche ed aromatiche: piantaggine, silene, tarassaco, achillea, sono solo alcune di queste.

Il Joia Gourmet si presenta come un locale elegante, sobrio, curato, sicuramente un ristorante di livello elevato, ma il rapporto qualità prezzo non e’ eccessivamente alto, il costo medio e’ attorno ai 100 euro a persona.

Sebbene si tratti di un ristorante esclusivo, Joia non ha le pretese di essere un luogo chiuso ed elitario, per questa ragione ha pensato anche ad altre esigenze, ideando la soluzione low cost rivolta ai più giovani: Joia Kitchen, il Bistrot accessibile a tutti.

 

Per maggiori informazioni

Via Panfilo Castaldi, 18, Milano

Orari di apertura Joia Gourmet: lunedì – sabato – Dalle 12.30 – 14.30 Cena 19.30 – 23.00
Orari di apertura Joia Kitchen: lunedì –  venerdì Dalle 12.30 alle 14.30 Dalle 19.30 alle 23.00

Chiuso la Domenica
Email: joia@joia.it
Phone: +0229522124
www.joia.it