SCUOLA TESSIERI, LA FABBRICA DEI TALENTI IN CUCINA GUIDATA DALLO CHEF CRISTIANO TOMEI

SCUOLA TESSIERI, LA FABBRICA DEI TALENTI IN CUCINA GUIDATA DALLO CHEF CRISTIANO TOMEI. di più

STEPHAN ZIPPL – EXECUTIVE CHEF AL RISTORANTE 1908

Stephan Zippl – executive chef al ristorante 1908 presso il parkhotel holzner, soprabolzano, renon. di più

HEIKO ANTONIEWICZ – CUOCO ECCELLENTE DI GRANDE ISPIRAZIONE

Heiko Antoniewicz – cuoco eccellente di grande ispirazione. Leggete qui. di più

OLIO CRISTOFARO: UN OLIO ARTIGIANALE SPREMUTO A FREDDO, 100% ITALIANO

L’AZIENDA CRISTOFARO E’ TRA LE AZIENDE ITALIANE, LEADER NEL SETTORE  DELLA VENDITA ON-LINE DI OLIO EXTRAVERGINE. di più

COM’ E’ LAVORARE COME CUOCO IN GIAPPONE?

Poter lavorare come chef di cucina in Giappone e’ il sogno di molti cuochi professionisti. di più

AZIENDA AGRICOLA BONATI GIORGIO

Siamo lieti di presentare l’Azienda Agricola Bonati a conduzione familiare, gestita da Giorgio Bonati e da suo figlio Gianluca, nelle campagne parmensi. di più

SHANNON BATTEN – EXECUTIVE CHEF DEL CONRAD RANGALI

  Shannon Batten – originario di Auckland, Nuova Zelanda – Executive Chef del Conrad Rangali, Maldive, il primo ristorante al mondo di vetro sotto il livello del  mare. di più

Carbonara Day

Celebra anche tu con CookConcern il #CarbonaraDay il prossimo 6 aprile! di più

JONAS BAK – EXECUTIVE CHEF FROM DENMARK

Jonas Bak, Executive Chef danese ed il suo parere circa i trend contemporanei, i ritmi stressanti del lavoro di chef e la Nordic Cuisine. di più

CHEF A LA RUSSE – CAMPIONATO CULINARIO RUSSO APERTO A TUTTI GLI CHEF

Dal 2014 si tiene l’Open Culinary Championship Chef a la Russe di più

SERGEI FOKIN – TALENTUOSO CHEF DI S.PIETROBURGO

Sergei fokin e’ un talentuoso e giovane chef di S. Pietroburgo. Co-proprietario del Four Hands restaurant e concept-chef del Bar Salute. di più

Il CUOCO STELLATO ROLF FLIEGAUF CI SVELA I FATTORI DEL SUO SUCCESSO

Il cuoco con due stelle Michelin Rolf Fliegauf del ristorante ECCO, in Svizzera, ci racconta i segreti  del suo successo. di più

Executive Chef Giorgio Diana

Executive Chef Giorgio Diana, originario di Cagliari, apolide e curioso di natura, vive e lavora a Monaco di Baviera. Chef privato, catering di piccoli e grandi eventi. di più

MICHEL WESTERMAN – EXECUTIVE CHEF ALL’HOTEL OKURA AD AMSTERDAM

Il mio nome e’ Michel Westerman e sono l’ Executive Chef Main Kitchen dell’Hotel Okura Amsterdam. di più

A LONDRA GERALD MIREY SERVE LA CUCINA CLASSICA FRANCESE

Gerald Mirey serve nel suo „Bistro Mirey“ a Londra, la cucina classica francese con un influsso giapponese. Leggete qui. di più

BRUNO FERRARI – UNA CARRIERA DI CHEF COMINCIATA A 14 ANNI

Bruno Ferrari, la cui carriera di chef e’ cominciata all’eta’ di 14 anni, dopo numerose esperienze internazionali , ha raggiunto un traguardo importante: la creazione della sua azienda personale The Bruno Ferrari Group China & Hong Kong. di più

Luigi Ferraro – Chef de Cuisine presso lo Shangri-La Hotel and Resorts

Luigi Ferraro, Chef de Cuisine presso lo Shangri-La Hotel and Resorts, al momento a Mauritius per promuovere la sua cucina.  di più

Pastry chef isabella poti

Ritratto di Isabella Poti’: pelle diafana, volto aristocratico, meta’ pugliese e meta’ polacca, Pastry Chef e co proprietaria insieme a Floriano Pellegrino di Bros’, ristorante di Lecce. L ‘abbiamo incontrata: di più

CERCASI GROSSISTI ALIMENTARI

L’indispensabilita’ dei grossisti alimentari di più

LUCIANO TONA – CHEF STELLATO

LUCIANO TONA – CHEF STELLATO di più

OLEXANDRA MARFIA – TALENTUOSA CHEF PROFESSIONISTA

OLEXANDRA MARFIA, TALENTUOSA CHEF PROFESSIONISTA. L’ABBIAMO INCONTRATA PER UN’INTERVISTA. LEGGETE QUI PER SAPERNE DI PIU’. di più

Executive Chef Vincenzo Squarciafico

Executive Chef Vincenzo Squarciafico : “La cucina italiana non e’ solo il cibo, e’ la filosofia della vita.” di più

Cristina Giacomelli – La Giacoma

Cristina Giacomelli – La Giacoma : cuoca a domicilio per cene, catering ed eventi privati. Noi abbiamo avuto il piacere di incontrarla per un’ intervista: “La cucina e’ tradizione” Cristina Giacomelli. Cristina Giacomelli, nata a Londra, ma cresciuta in Liguria per poi migrare in Sardegna con mamma e papa’; in che modo questi luoghi hanno condizionato… di più

CUCINARE OLTRE IL BORDO DEL PIATTO LA CUCINA FUSION – UN TOCCO DI CASA

La cucina Fusion e’ uno dei grandi temi che caratterizzano le ultime tendenze della gastronomia. di più

Lo Chef Domenico Capogrosso si racconta attraverso un’interessante intervista

Lo Chef Domenico Capogrosso si racconta attraverso un’interessante intervista e ci introduce la sua perla gastronomica: di più

IL CIOCCOLATO IN SCENA A MILANO – SI CONCLUDE LA TERZA EDIZIONE DE LE SALON DU CHOCOLAT 2018

Siamo andati a dare un’occhiata. Leggi qui per saperne di più di più

GAETANO SCARCELLA : LO CHEF PROFESSIONISTA CON LA PASSIONE PER UNA CUCINA VIVACE E CREATIVA

Come hai sviluppato la tua passione per la cucina e dove hai acquisito le basi fondamentali? di più

La storia di Saverio Busato, un appassionato ed orgoglioso pasticcere italiano che lavora per la Ferrero a Singapore

Oggi sei un Executive Chef Pasticcere e Maître Chocolatier con una vasta esperienza. di più

Pietro Parisi : il coraggio di uno Chef che non si piega ai diktat della mafia

Palma Campania. Stava festeggiando nel suo ristorante il compleanno della figlia, di soli 3 anni, quando Pietro Parisi, rinomato Chef di fama internazionale, e’ stato avvicinato da un giovane di vent’anni, che con una serie di intimidazioni ha cercato di estorcergli del denaro. di più

F.I.C

Seconda tappa alla scoperta delle Associazioni che raggruppano noi Cuochi in Italia e che ci rappresentano anche all´estero. di più

Intervista all´ Associazione Charming Italian Chef

Cari amici di Cook Concern, oggi iniziamo la conoscenza delle varie Associazioni che raggruppano le nostre giacche bianche sul territorio italiano ed internazionale. di più

Nicola Romano giovane Executive Chef presso lo Stockroom

Nicola Romano, giovane Executive Chef presso lo Stockroom 567 & The Deck Southgate di Melbourne, Australia. Lo abbiamo incontrato per un’intervista. Sei originario della Pianura Bresciana, area geografica molto nota per la sua cucina popolare ed importante per la sua tradizione gastronomica. Come e’ nata la tua passione per la cucina? La mia passione per la… di più

IL BOSCO IN TAVOLA – LICHENI NEW NORDIC TREND

Lo hanno definito il “NOMA” del Trentino, ma nel ristorante EL MOLIN, si cucinano licheni da oltre vent’anni. di più

Entomofagia : visione distopica o cucina del futuro?

Lo scorso ottobre 2017 a Milano si e’ tenuto un inconsueto appuntamento gastronomico. di più

JOHN QUIGLEY – CHEF PRIVATO ALLA CORTE DELLE STAR, ORA PROPRIETARIO DI UN RISTORANTE GLUTEN FREE

John Quigley e’ lo chef privato delle celebrità, attualmente proprietario di un ristorante senza glutine. Leggi qui per saperne di più. di più

STEFU SANTOSO – ESPERIENZA INTERNAZIONALE IN TUTTO IL MONDO

Stefu Santoso ha molta esperienza in campo internazionale. Ha lavorato in Indonesia ed in più aree del mondo. Leggi qui per saperne di più. di più

BERTRAND VALEGEAS CLUSTER EXECUTIVE CHEF – LA SUA STORIA ENTUSIASMANTE

Bertrand Valegeas e’ un Cluster Executive Chef a Sentosa, Singapore. Leggete  questa intervista sulla sua straordinaria carriera. di più

OLIVER LI – INSEGNANTE DI CUCINA IN UN ACCADEMIA CULINARIA DI TORONTO

Oliver Li, originario di Shanghai, con un trascorso come Executive Sous Chef in Germania, presso il ristorante “Zum Schwarzen Stern” a Francoforte, insegna ora cucina nella più rinomata Accademia di cucina a Toronto, Canada, il George Brown College /The Chef’s House. di più

A Bologna la Disneyland del tortellino, firmata Oscar Farinetti

Dopo i punti vendita di Torino, Genova, Roma, Firenze, Milano e quelli sul suolo estero, di Monaco di Baviera, San Paolo, New York, Los Angeles, nasce a Bologna il più grande parco agroalimentare del mondo: di più

Chef Davide Mastrangeli professione Chef

La domanda di rito: come ti sei avvicinato alla cucina? Mi sono avvicinato a questo mondo grazie alla mamma, la quale sin da piccolo mi faceva assaporare le semplicità della cucina. Raccontaci brevemente le tue origini e la tua formazione. Sono originario di Roma, ma la mia prima esperienza vera e propria e’ cominciata  all’estero,… di più

LEWIS TAY – EXECUTIVE CHEF AL FOUR POINTS BY SHERATON, SINGAPORE

Lewis Tay, Executive Chef presso il Four Points by Sheraton, a Singapore nel cuore della scena culinaria locale. Lo abbiamo incontrato per un’intervista. di più

CHEF ENZO NERI: BRAND CHEF E FOOD DEVELOPER A TBILISI, GEORGIA

Enzo Neri, nato e cresciuto in Italia, dopo Londra, Dubai e New York, e’ oggi il fondatore de La Boehme, un ristorante di cucina mediterranea contemporanea, a Tbilisi, Georgia. di più

WOLFGANG WAGENLEITNER – EXECUTIVE CHEF PASTICCERE A DUBAI

Wolfgang Wagenleitner e’ un executive Chef pasticcere a Dubai. Ha cominciato come pasticcere a Vienna e ultimamente si trova a Dubai, per saperne di più leggete la nostra recente intervista. di più

LUCA DI PIETRO – CHEF DI CUCINA PRESSO LO SHANGRI-LA HOTEL DI SINGAPORE

Luca Di Pietro, Chef italiano de Cuisine presso lo Shangri – La Hotel di Singapore, dopo il conseguimento del diploma di contabile, ha intrapreso il proprio precorso attraverso diversi paesi e cucine, sino ad approdare alla cucina tradizionale italiana all’interno del contesto asiatico di Singapore. Lo abbiamo intervistato. di più

EXECUTIVE CHEF NADIM ALJURDI – CATERING INTERNAZIONALE

Executive chef Nadim Aljurdi e’ originario dell’Arabia Saudita e negli anni ha maturato molta esperienza nel settore del catering. Lo abbiamo incontrato per un’interessante intervista. di più

MARTIN BOWER – DIRETTORE CULINARIO

Martin Bower – Direttore Culinario presso Renaissance Pattaya Resort and Spa. Lo abbiamo incontrato per un’intervista sul suo percorso. Leggi qui, per saperne di più. di più

CHEF MATT MCCOOL – DIRETTORE GASTRONOMICO

Matt Mccool dall’Australia sta lavorando a Bali come direttore gastronomico presso il Capella Hotel Group. Lo abbiamo incontrato per un’intervista. Leggi qui per saperne di più. di più

MARCOS O. SCORZA – EXECUTIVE CHEF

Marcos Scorza, Executive Chef argentino, ora risiede e lavora in Norvegia con una particolare attenzione alla cucina nordica. Lo abbiamo incontrato per un’intervista. di più

Chef Susi Massetti

Cosa ti ha portato alla professione di chef? Non ne sono certa, ma credo di essere nata con questo sogno! Osservando mia madre e mia nonna ai fornelli e’ cresciuta in me il desiderio di emularle. Sin dalla tenera eta’ sapevo che avrei voluto cucinare e diventare una cuoca, una brava cuoca…la parola “chef” a… di più