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Il ristorante del futuro: Diego Gallegos di “Sollo“, una stella Michelin e 2 soli Repsol

Diego Gallegos è conosciuto come “lo chef del caviale”. Sin dall’inizio del suo progetto, Diego è sempre stato consapevole dell’ambiente e si è concentrato sul recupero dello storione andaluso e sull’uso del caviale nei suoi piatti. Ma la sua ricerca è andata molto oltre. Ora Diego alleva i suoi pesci e le sue verdure per…

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Settore gastronomico: 8 tendenze del 2019

Cosa mangeremo nel 2019? La tendenza mira a prendersi cura della nostra salute con prodotti sostenibili e a vivere in armonia con l’ambiente. Di seguito una lista delle principali otto tendenze gastronomiche del 2019.

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Baptiste Villefranque, maestro pasticcere presso il W Luxury Hôtel di Hong Kong

Baptiste Villefranque sapeva di voler fare qualcosa con le proprie mani, creare qualcosa. Imparare con i Compagnons du Devoir et du Tour de France è stato per lui un’esperienza fantastica che l’ha preparato al suo viaggio culinario. Oggi è capo pasticcere presso il W  Hong Kong

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Cous cous di verdure con tonno

By Marcello Ghiretti Ricetta per 4 persone

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Schokoladensoufflé – Isabella Poti’

Chef: Isabella Poti’

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La ricetta del piatto preferito dello Chef Stephan Zippl

Salmerino Alpino in aromi primaverile.

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DELICIOUS balls of Rice!

These delicious rice balls are called "Qifqi" (pronounced cheef-chee). They were originally developed as a way to make use of old rice in the UNESCO World ... di più …

BEST BREAD EVER MADE!

Ok, that's not official, but we challenge anyone to find bread more delicious than what chef Bledar Kola serves at his restaurant, Mullixhiu (which means 'the ... di più …