BAS MEERVELD – PÂTISSIER CÉLÈBRE DES PAYS-BAS

Bas Meerveld, un célèbre pâtissier des Pays-Bas, nous a parlé de son métier dans le cadre d’une interview. plus ...

Susy Massetti chef exécutif à Bahrein

Nous avons rencontré le chef exécutif Susy Massetti dans le cadre d’une interview. Elle travaille au restaurant Masso du Palace Hotel, le premier restaurant «vert», éthique et durable à Bahreïn. plus ...

Gildas Périn cuisinier à Taiwan

L’Asie du Sud-Est constitue une destination privilégiée des chefs occidentaux. Que ce soit à Honk-Kong, Singapour ou Taiwan, les bonnes adresses sont nombreuses et les responsables locaux sont avides du savoir-faire des cuisiniers occidentaux qui peuvent du reste y trouver une situation matérielle confortable. plus ...

Nadia Khemir : cuisinière à domicile à Paris

Nadia Khemir : cusinière à domicile à Paris. La cuisine fait partie des métiers dans lesquels la disproportion hommes/femmes est la plus marquée. En France, on note que 6% seulement des chefs de cuisine sont des femmes. Rien à voir donc avec une quelconque parité. Toutefois, lorsqu’on se promène sur les sites de chefs à… plus ...

Chef à domicile : de la terre à soi en passant par l’assiette

20 ans d’expérience dans le milieu de la restauration Nicolas Marché, 37 ans, habite à La Rochelle et est l’heureux papa d’une fille de 2 ans. Il aime les choses simples de la vie telles qu’une bonne partie de pétanque ou une bonne bouffe entouré de sa concubine Céline et de ses amis. La bonne… plus ...

L’expérience d’un chef à domicile, mettre les pieds sous la table chez soi

  Un quotidien qui laisse souvent les loisirs et la bonne bouffe au second plan Métro, boulot, dodo ! Le quotidien de nombreux actifs partagés entre un travail prenant et les contraintes liées à la vie quotidienne. Julie et Sébastien habitent dans le 12ème arrondissement à Paris et ont 2 enfants en bas âge. Ils… plus ...

Un cuisinier personnel en toutes occasions

Dans un chalet de montagne à 2 500 mètres d’altitude, sur un bateau à vapeur un jour d’orage ou dans un complexe classé monument industriel avec une centaine de managers par des températures glaciales : aussi insolite que le lieu ou l’évènement puisse être, les chefs à domicile trouvent toujours le moyen de réaliser les souhaits culinaires de leurs clients avec précision. Ils ont plus d’un tour dans leur sac. La seule condition sine qua non pour eux : de bons ingrédients. plus ...