20 ans d’expérience dans le milieu de la restauration

Nicolas Marché, 37 ans, habite à La Rochelle et est l’heureux papa d’une fille de 2 ans. Il aime les choses simples de la vie telles qu’une bonne partie de pétanque ou une bonne bouffe entouré de sa concubine Céline et de ses amis. La bonne bouffe, il connaît bien. Fort d’une expérience de 20 ans vécue dans le domaine de la gastronomie, il a déjà pour ainsi dire passé la moitié de sa vie derrière les fourneaux. Après de nombreuses expériences cumulées dans le milieu traditionnel de la restauration, du restaurant étoilé à la petite auberge de quartier, il a l’année dernière lancé sa carrière de free lancer pour proposer ses services de chef à domicile.

Chef à domicile: le bonheur d’être son propre chef

« Etre chef à domicile, c’est le loisir d’organiser son temps comme on le veut et surtout de choisir les produits avec lesquels on travaille » souligne Nicolas. Passionné par la richesse du terroir et par les producteurs locaux, ce dernier a fait le choix de trier sur le volet les ingrédients qu’il utilise pour concocter ses petits plats, qu’il propose à différentes occasions telles que des cocktails dînatoires ou autres repas à la carte chez le client.

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Ré-éducateur culinaire

Mais plus encore, Nicolas a la volonté de réapprendre à ses clients à manger. Adieu la « malbouffe » et les mauvaises habitudes prises dans notre société urbaine et stressée qui nous a éloignés de la nature d’où nous venons. « De la terre en soi en passant par l’assiette », la devise de Nicolas en dit long sur son état d’esprit. Ainsi, pour redécouvrir les choses les plus simples de notre alimentation, notre chef à domicile organise des  ateliers sensoriels! Alors allons-y et laissons-nous guider pour retrouver le bien être et mieux vivre!

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