Le célèbre chef Jacques Pépin cuisine à bord d’un bateau de croisière

Quand vous pensez à la nourriture sur un bateau de croisière, vous ne pouvez pas imaginer qu’il y a des chefs célèbres qui cuisinent à bord. Dans le cas d’Oceania Cruises, les passagers peuvent déguster les plats du célèbre chef français Jacques Pépin, présentateur de télévision, auteur de 30 livres de cuisine et directeur exécutif… plus ...

FADI ALAUWAD A ÉTÉ APPELÉ “L’ARTISTE” PAR LES ALLEMANDS ET SES LIVRES ONT ATTEINT DES SCORES DE VENTES REMARQUABLES

«Lorsque la vie vous donne des citrons, assurez-vous d’en faire une bonne boisson !» Un slogan optimiste du chef syrien Fadi Alauwad, qui travaille en tant que chef à l hôtel Mercure Europaplatz Aachen et chargé de cours à VHS-AACHEN. plus ...

Jessi Singh dirige la cuisine de Don’t Tell Aunty

La chef née en Inde, Jessi Singh, dirige la cuisine de Don’t Tell Aunty, un endroit ludique pour boire et manger à Sydney, en Australie, qui a pour but de bouleverser la tradition indienne. plus ...

Denevin Miranda – Chef consultant avec de nombreux clients célèbres

Denevin Miranda est un chef avec de nombreux clients célèbres, y compris le Manoir Versace à Miami Beach. Comment êtes-vous devenu chef ? Vous pouvez obtenir plus d’informations juste ici. plus ...

Yazan Abu Ghazaleh – Chef en vol pour Etihad Airways

Yazan Abu Ghazaleh est un chef en vol pour Etihad Airways. Vous aimeriez savoir ce que fait un chef en vol ? Lisez-le ici ! plus ...

Rafael Panatieri – chef avec expériences étoilées au guide Michelin

Qu’est-ce qui motive un chef brésilien ayant des expériences étoilées au Michelin et des expériences différentes en Italie et en Espagne à ouvrir sa propre pizzeria à Barcelone? plus ...

Franck Bruwier – chef international très expérimenté et chef instructeur

Franck Bruwier est un chef international très expérimenté et chef instructeur. Nous l’avons rencontré afin de discuter des secrets de la gastronomie et en apprendre plus sur la manière de guider les apprentis cuisiniers. plus ...

Aristide Eka – Deuxième chef de pays chez Paul aux EAU

Aristide Eka est le deuxième chef de pays chez Paul aux EAU Il possède de beaucoup d’expérience internationale et il va nous en dire plus ce qu’il faut faire afin de réussir dans le domaine de la cuisine. plus ...

Djamel Cheurfa | CHEF – STYLISTE ALIMENTAIRE – PROPRIÉTAIRE DE  : LA CRÊPE DES DÉLICES – CAMION DE RESTAURATION Richmond, Londres

Djamel Cheurfa est un homme polyvalent. Il peut nous en dire beaucoup sur les meilleures crêpes au monde. Apprenez-en plus en lisant cet article. plus ...

Mara Salles – La cuisine brésilienne au Restaurant Tordesilhas à São Paulo

Connue au Brésil, mais aussi à l’étranger comme chercheuse infatigable dans la cuisine de son pays, la chef Mara Salles dirige depuis maintenant plus de 25 ans l’un des restaurants les plus primés de la cuisine brésilienne. Tordesilhas, à São Paulo. plus ...

Ben Kiely – Instructeur en chef des arts culinaires à l’Institut des arts culinaires du Pacifique (PICA)

Ben Kiely est instructeur en chef des arts culinaires à l’Institut des arts culinaires du Pacifique (PICA) à Vancouver, Canada. Nous discutons avec ce chef d’origine britannique des dernières tendances en cuisine et de la tradition culinaire canadienne. plus ...

Jeffrey James Vella – Un chef maltais primé fait sensation en Croatie

Jeffrey James Vella a très tôt découvert sa passion pour la cuisine dans sa ville natale de Malte. Sa famille possédait un hôtel et des appartements avec services. Le chef Jeffrey a travaillé pour de grandes chaînes hôtelières à Londres, aux Émirats arabes unis, en Italie et il a également créé des plats à Bruxelles.… plus ...

Alexander Erin – un jeune chef cuisinier nous parle de la Crimée, ainsi que de ses réalisations personnelles et de son expérience de la vie

Alexander Erin est considéré comme l’un des plus jeunes chefs exécutifs de Russie. Il a obtenu ce statut à l’âge de 19 ans. Il est membre du club de gastronomie de Saint-Pétersbourg, membre du guilde des nationalen Gastronomieverbandes et membre de la guilde française «Chaîne des Rôtisseurs». plus ...

Peter McKenna – Chef et copropriétaire du Gannet, Glasgow

Peter McKenna possède plus de 20 ans d’expérience dans les cuisines professionnelles. Le chef Peter a commencé sa carrière dans les régions rurales de l’Irlande au milieu des années 90, mais il devrait bientôt voir beaucoup plus de monde. plus ...

Rafa Costa e Silva – Chef et propriétaire du restaurant Lasai à Rio de Janeiro

Considéré comme l’un des meilleurs restaurants du Brésil, le restaurant Lasai appartient au chef Rafa Costa e Silva et à son épouse, la sommelière Malena Cardiel. Le restaurant a ouvert ses portes en 2014, il a été créé après que le chef ait étudié à l’Institut culinaire des États-Unis d’Amérique plus ...

Maxim Rybakov – chef de Vladimir sur les goûts de l’enfance et le développement de la région

Maxim Rybakov – chef de Vladimir sur les goûts de l’enfance et le développement de la région. plus ...

CHEF ROBERT ORTIZ – LIMA, LONDRES, PREMIER RESTAURANT PÉRUVIEN ÉTOILÉ AU GUIDE MICHELIN

De l’autre côté de l’océan, dans la capitale anglaise, LIMA a été créé. Un concept de Virgilio Martínez, l’un des chefs les plus renommés du Pérou et son bras droit et chef de cuisine, Robert Ortiz. plus ...

PATRIC GIGELE – CHEF DE CUISINE À LA SOCIÉTÉ HYATT HOTELS

Après plusieurs expériences avec des chefs internationaux, Patric Gigele est devenu chef de cuisine chez Hyatt Hotels Corporation à Shanghai, en Chine. Nous l’avons rencontré pour une interview incroyable. plus ...

Romain Gourmoud – Chef instructeur du programme de formation au diplôme de cuisine à l’école Ferrières

Romain Gourmoud a déjà fait ses preuves dans le domaine de la cuisine haut de gamme, notamment grâce à deux restaurants étoilés au guide Michelin, La Rotonde et Léon situés à Lyon. Aujourd’hui, il va nous transmettre ses années d’expérience accumulées. plus ...

Arturo Melendez à propos de la cuisine péruvienne

Originaire de la ville de Trujillo, dans le nord du Pérou, le chef Arturo adore la cuisine depuis son plus jeune âge. Dès l’âge de cinq ans, il était toujours dans la cuisine, c’est le cœur de l’action dans n’importe quelle maison péruvienne. plus ...

Arnaud Normand – Chef pâtissier en Chine

Arnaud Normand est un chef pâtissier avec des expériences internationales travaillant maintenant en Chine. Nous l’avons rencontré pour une interview incroyable. plus ...

Amerigo Tito Sesti – Chef du restaurant étoilé J’AIME, Bangkok, originaire de Bangkok,

Le chef italien Amerigo Sesti a travaillé dans plusieurs établissements étoilés au guide Michelin dans toute l’Europe. Aujourd’hui, le chef Amerigo travaille en tant que chef au restaurant étoilé au guide Michelin, J’AIME, à Bangkok. plus ...

Araz Ahmed Ahmedov – Chef Azerbaïdjanais Primé

Araz Ahmadov – un jeune chef – est prêt à représenter sa patrie dans le monde entier. L’Azerbaïdjanais Araz Ahmadov est né en 1982 dans le sud de l’Azerbaïdjan et est diplômé d’une école de cuisine. plus ...

Baptiste Villefranque – Chef pâtissier exécutif à l’hôtel de luxe W à, Hong Kong

Baptiste Villefranque savait déjà très tôt qu’il souhaitait faire quelque chose de ses propres mains, créer quelque chose. Apprendre avec les Compagnons du Devoir et du Tour de France a été pour lui une expérience exceptionnelle, le préparant ainsi à un véritable voyage culinaire. Il est maintenant devenu chef pâtissier exécutif au W ​​Hong Kong plus ...

Yann Meinsel – Chef exécutif du plus grand restaurant du monde – At.mosphere à Dubaï, Émirats Arabes Unis

Yann Meinsel peut profiter d’une vue à couper le souffle chaque jour. Depuis juin 2018, il est chef exécutif au restaurant At.mosphere de Dubaï, aux Émirats arabes unis – le plus haut restaurant du monde au 122ème étage du Burj Khalifa. plus ...

JOHNSON WONG – AVIS DU CHEF ET PROPRIETAIRE DU GĒN CONCERNANT LA CUISINE MALAISIENNE

Johnson Wong a suivi une formation à Sydney, dans l‘Institut Le Cordon Bleu. Après avoir terminé ses études, il a multiplié les expériences dans les cuisines de certains des établissements les plus réputés du monde. Johnson Wong est désormais le Chef et le Propriétaire du Gēn. plus ...

GAETANO TROVATO – GRAND CHEF RELAIS & CHÂTEAUX ET PRORPIETAIRE DU RESTAURANT ARNOLFO

Gaetano Trovato est le chef cuisinier et le propriétaire du Restaurant Arnolfo. Il utilise principalement des ingrédients locaux qui proviennent de Sienne et de Toscane. Mais même les plus grands chefs se contentent de s’installer à table lorsque leur mère fait la cuisine. plus ...

MAX LEVY – CHEF ET PROPRIETAIRE DE L‘OKRA QUI REVOLUTIONNE LA RESTAURATION A HONG KONG

Max Levy est  un chef originaire de la Nouvelle- Orléans qui remet en cause les stéréotypes et qui révolutionne la restauration à Hong Kong grâce à son izakaya innovant. Nous avons discuté avec lui des difficultés que rencontrent les étrangers qui ouvrent un établissement spécialisé en cuisine asiatique à Hong Kong. plus ...

JASMIN CHEW – UNE ETOILE MONTANTE DE LA GASTRONOMIE A SINGAPOUR

Jasmin Chew, Chef Pâtissière au Stellar at 1-Altitude, est une étoile montante de la gastronomie à Singapour. Nous avons discuté avec elle pour en savoir davantage sur le poste qu’elle occupe dans cette ville. plus ...

MARTIJN DEFAUW – UN PARCOURS DIFFICILE:L’OUVERTURE ET LA GESTION DE SON PROPRE RESTAURANT

Voici donc une courte présentation – mon nom est Martijn Defauw, je suis le propriétaire et le chef cuisinier du restaurant Rebelle, que je dirige en collaboration avec ma compagne Tessa D’Haene. J‘ai 31 ans et j’ai travaillé dans différents types d’établissements dés l’âge de 14 ans. plus ...

Philippe Roth – Chef privé Français à Londres et sa Cuisine Fusion Franco-Japonaise

Philippe Roth, Chef privé Français à Londres et sa Cuisine Fusion Franco-Japonaise. plus ...

PAUL COTTANCEAU-POCARD – UN VOYAGE CULINAIRE ENTRE LA FRANCE ET LES PHILIPPINNES

Paul Cottanceau-Pocard est un jeune chef très créatif. Il a une véritable passion pour la nourriture et il a travaillé dans de nombreux restaurants du monde entier. Paul Cottanceau-Pocard a commencé à cuisiner avec son père dés son plus jeune âge. Il œuvre actuellement dans le plus grand établissement des Philippines. plus ...

CHEUNG LONG YIN – CHEF EXECUTIF CHINOIS AU SHANG PALACE

Chef Cheung Long Yin occupe le poste prestigieux de Chef Exécutif dans l’établissement Shang Palace qui se classe parmi les restaurant deux étoiles du guide Michelin et qui se situe dans l’hôtel Kowloon Shangri-La à Hong Kong. plus ...

STEPHANE ISTEL – CO-PROPRIETAIRE & CHEF EXECUTIF DU BAR-ROQUE GRILL

Au cours de son parcours culinaire, Stephane Istel a quitté la France pour travailler dans les Caraïbes, aux USA, au Canada et il réside actuellement à Singapour. Il œuvre en cuisine depuis une vingtaine d’année et il exprime désormais sa créativité au Bar-Roque. plus ...

DAISUKE NAKAMURA – UN DES CHEFS LES PLUS APPRECIES D‘ OKINAWA

Le chef Okinawaïen Daisuke Nakamura est l’un des chefs cuisiniers les plus appréciés et les plus célèbres de cette île Japonaise. Il est à la fois chef et propriétaire de l’établissement Ardor, qui sert principalement des fruits de mer pêchés dans les eaux environnantes en les intégrant dans des recettes qui sont fréquemment réalisées en… plus ...

Sebastian Copien – vegan cook | cuisinier | auteur cookbook

La nouvelle cuisine végane – Sebastian Copien est un chef végétalien très demandé qui pose les jalons de cette nouvelle tendance. Saisonnier, régional, durable! plus ...

JRE (JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE) – L’ASSOCIATION EUROPÉENNE DES JEUNES CUISINIERS

JRE a commencé ses activités en 1974 en France. C’est là que de jeunes chefs ambitieux se sont associés pour redéfinir la cuisine européenne. plus ...

TENDANCES DE LA SCÈNE CULINAIRE PARISIENNE : LE NEO-BISTROT

A Paris, plus qu’ailleurs, il faut savoir faire preuve d’innovation et d’originalité pour trouver une niche particulière et faire d’une adresse un nouveau resto tendance. plus ...

JIM LÖFDAHL – CHEF EXÉCUTIF AU FRANTZÉN’S KITCHEN DE HONG KONG

Frantzén’s Kitchen est un restaurant nordique moderne qui sert des plats de taille moyenne aux influences asiatiques. Le chef étoilé Björn Frantzén et Jim Löfdahl ont ouvert ensemble le Frantzén’s Kitchen. plus ...

LEONARD CHEUNG – UNE ÉTOILE MONTANTE DE LA SCÈNE CULINAIRE A HONG KONG

Ancien cuisinier du Eleven Madison Park ou encore de l’hôtel NoMad, Leonard Cheung, est une étoile montante de la scène culinaire hongkongaise. Il dirige la cuisine du Blue Supreme, un gastropub tendance qui associe la bière à levure vivante à une cuisine créative et décontractée. plus ...

ALAN GEAAM – DE LA MISERE AU RENOM

Pour ceux qui pensent que l’ascension sociale ne peut pas s’effectuer par le biais du métier de cuisinier, nous vous réservons aujourd’hui une rencontre à vous couper le souffle. Nous avons rencontré le chef fraichement étoilé Alan Geaam. plus ...

L’EVENEMENT CUISINIER DE L’ANNÉE – UN TREMPLIN VERS LES ÉTOILES

Cuisinier? Quand on pense à cette profession, les remarques sont souvent formulées de la manière suivante : des heures de travail longues et contraignantes, des cuisiniers coléreux et des kilos de pommes de terre et d’oignons à éplucher. plus ...

« Deux casseroles sur la route! » – YVES ET IVAN EN INTERVIEW

Ivan Hediger et Yves Seeholzer présentent leur premier livre de cuisine avec « Zwei Pfannen on the road ». Il contient de nombreuses recettes créatives et savoureuses. Nourriture végétarienne facile et rapide. Les deux cuisiniers ont trouvé l’inspiration durant leur propre voyage culinaire à travers l’Australie. plus ...

CUISINE MODERNISTE – UNE NOUVELLE NORME DE L’ART CULINAIRE?

La cuisine moderniste est prête à franchir un cap. Son but est de devenir un nouveau standard en matière d’art culinaire et elle ouvre la voie de manière convaincante en présentant des idées uniques. plus ...

MICHELA STARITA A PROPOS DE SES RACINES CULINAIRES ET DE SA PASSION POUR LA NOURRITURE

Michela Starita, une grande cuisinière, mère, enseignante et organisatrice d’événements. Dans notre interview, elle parle de ses racines culinaires, de son parcours professionnel et de la signification du respect et de l’amour. plus ...

AYOUNG CHANG ET LES SECRETS DE LA CUISINE FUSION PANASIATIQUE

Ayoung Chang et les secrets de la cuisine fusion panasiatique. plus ...

ROBERT HAYNES – DE CUISINIER À GRAND ARTISTE DU SUCRE

Robert Haynes – De cuisinier à artiste du sucre mondialement connu. Aujourd’hui, vous êtes célèbre pour vos créations réalisées à partir de sucre, au fruit d’un long voyage à travers le monde de la gastronomie. Quand tout cela-t-il commencé? plus ...

HEINZ WINKLER – UN CUISINIER MAINTEFOIS PRIMÉ

Heinz Winkler, autrefois le plus jeune chef trois étoiles dans le monde, a remporté plusieurs prix, dont l’Ordre du mérite allemand. plus ...

MARC FOSH – L’IMPERATOR

« Les bons cuisiniers doivent soit chercher de bons fournisseurs soit produire la nourriture par eux-mêmes, cette méthode étant la plus agréable. » plus ...

NILS-LEVENT GRÜN – CHEF EXECUTIF AU JUMEIRAH DE FRANCFORT

Nils-Levent Grün – Chef exécutif au Jumeirah de Francfort. plus ...