Iván Durán Miguel, Cocinero

Iván Durán Miguel


Cocinero

„La excelencia exige mucho... pero da mucho más.“

Sobre mí

Empecé a trabajar como cocinero por casualidad, entonces fue cuando descubrí en la cocina mi pasión. He tenido mi propio restaurante italiano en Vietnam y trabajado en varios restaurantes gastronómicos de cierto nivel. He cursado dos certificados de cocina española en la escuela de alta gastronomía Le Cordon Bleu Madrid. Me siento muy a gusto realizando cocina española, italiana y mediterránea, aunque también me gusta hacer cierta fusión con la cocina asiática.

Mi especialización

Adaptabilidad

Ubicación actual

Ofertas de empleo

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Experiencia profesional

Jefe de cocina / Chef de cuisine

Sofitel tamuda beach and spa · Rincón (Marruecos) · 09/2019 – hasta la actualidad

Jefe de cocina / Chef de cuisine

Hapimag · Marbella (España) · 12/2017 – 12/2018

Chef de Partie

El txoko de Luis Salinero · Puerto banus, Marbella. · 06/2017 – 09/2017

Jefe de cocina / Chef de cuisine

Restaurante Entonces · Marbella · 11/2016 – 05/2017

Chef de Partie

Restaurante Viridiana. · Madrid · 01/2016 – 03/2016

Jefe de cocina

Restaurante Mediterráneo · Nha Trang (Vietnam) · 09/2012 – 03/2015

Formación

Cocina Española

Le Cordon Bleu. · Madrid · 02/2017 – hasta la actualidad

Lugar donde te gustaría trabajar

Aficiones

Sport, trekking.

Contacto

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