La gastronomía porteña se encuentra en los ojos del mundo. No sólo los turistas viajan para conocer la capital como destino sino también vienen a comer por las nuevas aperturas de restaurantes en Buenos Aires.

En este recorrido los paladares van a disfrutar de los sabores judíos, cocina latinoamericana, cocina con productos locales y de temporada. Por supuesto, en el país de gran tradición vacuna, hay parrilla pero llevada a otro nivel, y clásicos como el choripán gourmet, y mucho más.

¡Apúntalos en tu lista de restaurantes y que comience la ruta!

 

Mishiguene

Uno de los restaurantes que está dando que hablar es Mishiguene, ubicado en el puesto nº 18 de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2018. A continuación, te vas a dar cuenta por qué.

Es la única propuesta de la capital de alta cocina judía. El nombre del restaurante viene por una expresión cariñosa hebrea, que significa que una persona es encantadoramente loca, y es la manera de como definen su cocina. La inmigración judía ha echado raíces en la cocina y se ha mezclado de lo local con su conocimiento ancestral. Son platos e ingredientes venidos de todo el mundo como el guiso de remolachas ruso-polaco a los corderos marroquíes o las alcachofas fritas de Roma al Jachnun del Yemen y muchos más sabores que descubrir.

 

Ubicación: Lafinur 3368, Palermo

Web: www.mishiguene.com

 

I Latina

A cargo del chef Santiago Macías desde 2008.  Este restaurante de cocina Latinoamericana recorre desde México hasta La Patagonia con su menú degustación en siete pasos.

Para abrir boca, inicia con una “Oda al maíz” compuesto por arepa, buñuelos, empanada; en el primer paso propone un “aguachile con piña al rescoldo y remolacha a la sal y nabo fermentado”, y acaba con una ceremonia del café con un “Yumai Estrella Dorada de Colombia”. Elegido por los propios usuarios, entre los 25 primeros mejores restaurantes del lujo a nivel mundial en la lista de Travellers’ Choice de TripAdvisor 2018.

Ubicación: Murillo 725, Villa Crespo

Web:  www.ilatinabuenosaires.com

 

Niño gordo

Desde que abrió sus puertas Niño gordo, ha sido un éxito en la ciudad. Si buscas probar una experiencia gastronómica diferente, éste es tu lugar. La decoración es estridente. Una luz roja ilumina todo el comedor con lámparas chinas colgadas en todo el techo, y en otro ambiente hay una larga barra que tiene encima muñecos nipones como Goku, el maestro Muten Roshi, el gato de la suerte o Doraemon, y tras ella, los fogones. La cocina es asiática: coreana, china, vietnamita, thai, con guiño a lo local, es decir, degustaremos platos como milanesa con wasabi o mollejas con salsa de Corea. La idea es pedir por raciones, y no te lo pierdas, los cócteles son singulares se sirven en copas con formas de personajes kawaii u otros animales.

Ubicación: Thames 1810, Palermo

Web: www.ninogordo.meitre.com

 

Chori

El nombre de Chori viene de choripán, el bocadillo callejero argentino por excelencia, que de su versión clásica, se convierte en un plato gourmet. En este local, podemos escoger entre 6 tipos de embutido con diferentes ingredientes y salsas de alta calidad. Los más famosos son el “Colorado Picante”, que lleva morrón, cebolla, jengibre y tomate, y el “Regional de cordero”, con cebolla, yogurt, hierbabuena y batata. Hay una opción veggie, también. Este maravilloso choripán, lo puedes tener en las tres direcciones que menciono abajo.

Ubicación:

Thames 1653,  Palermo

Arco del Rosedal 7, Av. del Libertador 388, Palermo

Dorrego 1681, Colegiales

Facebook: www.facebook.com/Xchorix/?fref=ts

 

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