El mundo de los cocteles sigue en movimiento en las barras de bar, y los trabajos creativos de los bármanes y mixólogos han ido evolucionando hacia conceptos que se firman como cocteles de autor o diseño.

No es sólo mezclar cantidades exactas de alcohol, la decoración le da personalidad a la copa. Por ello, hemos buscados ideas para despertar tu imaginación y para que sepas cómo empezar.

 

Frutas y frutos

El limón por ejemplo es el fruto más común para adornar un trago, que además de darle sabor y desprender el aroma cítrico, va muy bien con vodka, ron y ginebra.

La piña, es la fruta tropical que se acostumbra a ver en la famosa piña colada, sin cáscara en una esquina de una copa larga o grande.

Las frutas del bosque son jugosas, dulces y a veces un poco ácidas, acompañan bien a los licores blancos como la ginebra.

 

 

Flores

Las flores comestibles son muy vistosas, coloridas y bonitas en las copas, busca que no sean muy grandes y por supuesto, lo más frescas posible, porque si están marchitas puede llegar a deslucir el brebaje.

Las que se suelen ver son la flor Cornabria Blossom, la flor del jazmín, la flor de manzana, el clavel de los poetas, la flor del calabacín, entre otras que no sólo tienen un uso para las bebidas sino también para mermeladas, galletas, entre otros.

 

Hierbas

Más allá de la canela, la vainilla o la menta, que son especias más típicas, hay nuevas propuestas de hierbas como las hojas de cardamomo, que tienen sabor a canela y a dulce, e incluso se puede utilizar para maceraciones. También, otra opción, son las hojas de Lima Kaffir, un cítrico dulce, ideal para infusionar.

 

Palillos o sombrillas

Son accesorios divertidos que no sólo tienen el fin de decorar sino que también sirven de utensilio para remover el trago. Algunos profesionales piensan que estos objetos pueden variar los sabores de la bebida si son de plástico o madera.

 

 

Hielos de colores

Los hielos de colores funcionan con una luz led en su interior de un cubo de plástico que hace la forma del hielo, y tan sólo con sumergirlo en la bebida, se vuelve un espectáculo.

 

Colorear

Seguro que en algún bar has visto una ginebra azul y te has preguntado por qué tiene ese color. Es una tendencia que está creciendo y se debe a jarabes o colorantes, concentrados de cereza, de fresa, jugo de uva, crema de menta verde. Aunque en el caso del color azul intenso no se debe a un colorante sino todo lo contrario, es el resultado de la reacción que tiene la flor tailandesa llamada butterfly pea, con algún cítrico.

 

 

Escarchar el borde de la copa

Los margaritas y los bloody marys son los cócteles más populares que se ven con los bordes de sal en la copa.

Para esta técnica salada, hay que humedecer el borde de la copa con zumo de limón o lima y sal, y si es el caso de un escarche dulce, se humedece con licor primero el borde y después con azúcar. Luego, dejar que seque y a reposar en la nevera, para que se mantenga el escarchado.

 

Anota estas pistas, será emocionante la próxima vez que prepares una copa.