David Gibello es el ganador de este año del Premio Nacional de Gastronomía GastroLovers en la modalidad de Mejor Influencer. El extremeño afincado en Talavera de la Reina y bloguero gastronómico por afición triunfa en internet con su blog y canal de cocina “La cocina de Gibello“. Sus recetas son “sencillas, fáciles y para toda la familia”, donde imperan los productos fáciles de encontrar y asequibles para todos los bolsillos.

Eres cocinero autodidacta que compagina su profesión con la cocina. ¿Cómo surgió la idea de publicar las recetas?

Mis amigos y compañeros de mi club de fútbol, al ver que subía fotos con mis comidas a las redes sociales, fueron los que me dieron la idea. Me decían todos los días que tenía que hacer un canal de YouTube explicando las recetas. Durante mucho tiempo no me lo planteé, pero el día que subí una videoreceta al Facebook, en una hora tenía 60.000 reproducciones. Así empezó todo.

Cuando empezaste a subir las recetas, ¿hiciste algún tipo de publicidad? ¿De dónde surgieron tus primeros seguidores? 

Nunca he pagado publicidad, mis primeros seguidores fueron mis amigos  y la gente de mi pueblo Navalmoral de la Mata. La gente se sorprendió mucho, ya que era más conocido por el futbol que por mi faceta de la cocina.

El pasado octubre te otorgaron el premio “Mejor Influencer Gastronómico 2017”. ¿Te ha supuesto dar un salto más grande dentro del mundo de los blogueros? ¿Notas la diferencia?

La verdad que todo tiene que ir paso a paso. La verdad que ahora con el premio, te tienen más presente entre las marcas y te llaman más para hacer eventos, catering, etc.

David Gibello con el premio.
David Gibello ya con el premio en la mano.

En la red hay infinidad de blogs con recetas, pero muy pocos llegan a llamar la atención. ¿Cuáles son las claves para convertirse en un bloguero conocido?

Creo que ser yo mismo, no engañar a nadie y siempre intentar interactuar con mis seguidores  que la verdad que son ellos lo que hacen que yo sea conocido.

“Fácil y sencillo” es el mantra de tus recetas. Los vídeos también son sencillos, grabados en casa, ¿Crees que esa es la clave para acercarse a un público más amplio, que el público diga “esto me sirve, yo también lo puedo hacer”?

Claro, creo que con ingredientes que tenemos en nuestras cocina y explicando las recetas como si fuera para un niño, se puede hacer recetas espectaculares y económicas.

¿De qué partes del mundo te siguen?

Me siguen de España una gran mayoría, pero también de Argentina, Venezuela, México, Colombia incluso de países como China, Japón o Nueva Zelanda.

Las redes sociales te permiten interactuar con los seguidores. Tú te tomas el tiempo para hablar con ellos, responder a sus preguntas. Cuéntanos un poco más sobre tu experiencia con los seguidores.

Yo siempre que puedo intento ayudar a mis seguidores, hablar con ellos y muchas veces aprender también de ellos.

David Gibello impartiendo un Masterclass
Impartiendo un Masterclass a alumnos del Instituto de Formación Profesional Kapital Inteligente.

Tienes más de 100.000 seguidores en Facebook, tienes un canal de YouTube, además del blog, colaboras en televisión… ¿Te has planteado dedicarte profesionalmente a la cocina y montar una empresa? ¿O hacer de coach de marketing para aquellos cocineros que quieran más atención?

Todavía no me he planteado nada, hay momentos en el que todo me supera, creo que hay que tener los pies en el suelo e ir poco a poco.

¿Cuál es tu relación con los cocineros profesionales?

Tengo una relación muy cercana con ellos, intento aprender siempre que hago un showcooking con alguno de ellos. Siempre con mucho respeto ya que ellos son profesionales y yo solo subo mis comidas o cenas.

¿Te imaginas colaborando con Martín Berasategui y David De Jorge en Robin Food?

Me han ofrecido colaboraciones en muchos programas, podría pasar perfectamente, pero con estos dos crack de la cocina ya son palabras mayores.

David cocinando en un programa de televisión
David cocinando en el programa “Miel sobre hojuelas” de Castilla-La Mancha Media.

La cocina que haces es tradicional. ¿Te atreverías a dar el salto a cosas más arriesgadas, como la cocina vegana o asiática?

Yo me atrevo a preparar todo tipo de cocina, lo único que intentaría que fuesen ingredientes fáciles de encontrar en el supermercado para que todo el mundo lo pudiera hacer en su casa.

¿Tienes algún ingrediente que te guste utilizar mucho?

Normalmente intento usar ingredientes de mi tierra, como El Cremosito del Zújar, Aceite de oliva Oleoext o Pimentón de la Vera.

¿Qué platos son las que mejor te salen y cuáles las que peor?

Preparar platos con carne son los que normalmente mejor me quedan, lo peor que se me da son los postres, porque siempre intento innovar y no seguir las directrices.

¿Alguna anécdota que te haya sucedido en todos estos años de bloguer?

Pues personas que me han dicho que han estado en mi restaurante, cuando yo no tengo.

¿Cuáles son tus planes de futuro?

Mi plan de futuro es ir paso a paso. No pensar más allá de mañana y disfrutar siempre de lo que hago. Ahora me está superando todo un poco y a veces no se ni para dónde tirar.