¿Sabes cuáles son los productos que están de moda en la gastronomía peruana?

La revolución gastronómica que se vivió en los últimos años en el Perú ha sido un desencadenante para que el propio país conozca la extensa despensa que posee, sería como un redescubrimiento de los ingredientes menos visibilizados que, actualmente, se han puesto sobre la mesa. Veamos algunos de ellos. más ...

Productos autóctonos de Guatemala que debes conocer

Una de las cualidades más evidentes del nuevo continente es que su involucración tardía en el comercio global permitió que, culturalmente, evolucionara a otro ritmo. Esto implica el comercio de ingredientes, transmisión de conocimiento y domesticación de cultivos. más ...

5 curiosidades sobre el maíz que debes saber

1. La palabra maíz viene de la palabra taína “mahís” El taíno era una lengua originaria de la zona del caribe y de la que los conquistadores tomaron prestada la palabra para denominar el preciado cereal, hasta aquel entonces desconocido para los europeos. “Mahís” significa literalmente “fuente de vida” o “sustento de vida” y deja… más ...