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Cómo se siembra el arroz y qué hacer para saber si el arroz es de calidad. Teodorico Quiroz Pompa, Lambayeque, Perú

Llegar al norte peruano, al departamento de Lambayeque, significa encontrarte en una franja de la costa, muy árida y con grandes zonas de dunas, pero también con varios valles verdes alrededor de tres importantes ríos: Chancay, La Leche y Zaña, rodeados de cerros rocosos. En estos valles se encuentran la mayor parte de arrozales del…

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Consejos para pasarte del café instantáneo al café de granos frescos. Daniela Marín, Villa Rica, Perú

El café instantáneo es fácil de preparar, pones el café granulado en una taza, agua caliente y listo. Sin embargo, el café de granos frescos requiere un poco más de cuidados. Necesitas moler el grano aunque también lo venden ya molido, además de tener un filtro para preparar el café, y por último, la misma…

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Modernist Cuisine, ¿el nuevo icono de la cocina moderna?

Modernist Cuisine ha dado el salto para convertirse en una de las obras maestras de la gastronomía moderna. El libro culinario convence a todos por su visión singular de la cocina.

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Todas las recetas

TAMALES DE MAÍZ TRADICIONALES

Una de las recetas de los tamales de la gran chef María Zúñiga. Un honor poder tenerla en CookConcern.

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CEBICHE ME SABE A PERÚ

El cebiche “Me sabe a Perú” es la receta del chef Jhosef Arias, rinde para cuatro personas y es el mismo cebiche que sirve en su restaurante Piscomar, en Madrid.

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Cómo preparar café con prensa francesa

Si ya tienes el café molido, no te llevará mucho tiempo.

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He fled Albania at 15, look at him now!

After fleeing his home country when he was 15-years old, Bledar Kola returned home to Albania to help lead a food revolution, updating traditional cuisine while ... más

He Was a Refugee, Now He's The Boss!

Master Chef Fundim Gjepali fled his homeland of Albania to safety in Italy, where he and his family stayed for 15 years. Ultimately, fate led Fundim back home to ... más

10 Days Abroad: Albania

This is the teaser for our pilot episode of "10 Days Abroad." Join us as we travel to Albania to explore their country and their culture. más

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