ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu

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About ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu

Die Ökologischen Molkereien Allgäu (ÖMA) sind Hersteller und Händler ökologisch erzeugter Käsespezialitäten für den Naturkost-Fachhandel. Was vor 30 Jahren in einer Garage in Kisslegg im Allgäu begann, ist heute ein Bio-Vollsortimenter mit einer Auswahl von über 200 Käsesorten in Lindenberg im Allgäu. Mit 130 Käsesorten bilden regionale Produkte aus verbandszertifizierter Milch der Allgäuer Lieferlandwirte den Kern der Marke ÖMA. Diesen Kern ergänzen etwa 20 nationale sowie rund 50 internationale Käse-Spezialitäten. Abgerundet wird die Bandbreite durch weitere Milchprodukte wie Butter, Tee- und Kaffee-Sahne sowie Joghurts und Desserts.

Die Ökologischen Molkereien Allgäu verstehen sich als Partner der Landwirte und Käsereien. Durch langfristige Partnerschaften zu den ÖMA Produktionsbetrieben, die Unterstützung kleinstrukturierter, handwerklicher Bio-Käsereien und Bio-Sennereien verfolgen sie das Ziel, die größtmögliche Vielfalt in Sachen Kulturlandschaft, Landwirtschaft und Handwerk im Allgäu zu erhalten und zu fördern. Weil das Allgäu schon seit über 150 Jahren eine „Käseregion“ ist und von der Milchwirtschaft geprägt wurde, findet sich hier viel handwerkliches Geschick und Erfahrung in der Käseproduktion. Das erklärt auch, warum viele der ÖMA Spezialitäten wie z.B. der Allgäuer Emmentaler oder der Allgäuer Bergkäse – beide in bester Demeter-Qualität – das Qualitätssiegel ‚geschützte Ursprungsbezeichnung‘ tragen.

Im Laufe der Jahre wurde das Sortiment der Ökologischen Molkereien Allgäu, angefangen mit dem ersten Bio-Hartkäse deutschlandweit, um nationale und internationale Produkte aus den Alpenanrainerstaaten ergänzt und bietet heute mit über 200 Käsesorten aus Kuh-, Schaf-, Ziegen und Büffelmilch die ganze Welt des Käses in bester ökologischer Qualität. Die Käser verarbeiten die frische Bio-Milch ohne den Einsatz unnötiger Zusatzstoffe. Rein kommt nur, was wirklich rein gehört: Milch, Salz, Lab und Käsereikulturen.

Mit den unterschiedlichen Verpackungseinheiten und Gebindegrößen sind unsere Produkte sowohl für das SB-Regal, die Käsetheke als auch für Großverarbeiter und Gastronomie verfügbar. Für unsere Weiterverarbeiter punkten wir zudem mit Rezepturen bzw. Reibemischungen, die individuell auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind.

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ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu

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Am Mühlbach 2
88161 Lindenberg im Allgäu
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