Mario Ariño, Jefe de cocina

Mario Ariño


Jefe de cocina

Brief description

Cocinero profesional , diferentes trabajos en restaurantes de prestigio en Madrid capital , eventos de gran volumen servicios a em`resarios y personalidades tanto publicas , como privadas respeto el producto y desarrollo del trabajo , respo

References

• Año 1998: 2º Premio de cocineros de la Comunidad de Madrid patrocinado por Jóvenes Restauradores de España. • Año 1999: Participante en el concurso de cocina Tattiger. • Año 2003: 1º premio al mejor plato de bacalao de la Comunidad de Madrid, patrocinado por bacalao Giraldo. • Año 2003: finalista del I Concurso Carlos Llorca de Villajoyosa (Alicante). • Año 2003-2004: Colaborador en el aula de cocina de PATXI AL DIA (Distribuidor de alimentos selectos) impartiendo clases de cocina de platos con casquería y caza, al igual que varias ponencias a profesionales sobre setas y arroz. • Año 2004: Finalista en II premio al mejor plato de bacalao de la Comunidad de Madrid, patrocinado por bacalao Giraldo. • Año 2004: Finalista en el concurso de mayonesas Santa Teresa patrocinado por Martín Berasategui y realizado durante el salón del Gourmet. • Año 2004: Durante los tres meses de verano trabajé en la cocina del Restaurante Martín Berasategui (Lasarte), obteniendo por ello una carta certificando mi paso por este restaurante. • Año 2004: Ganador del II Concurso Carlos Llorca de Villajoyosa (Alicante). EDUCACIÓN Y FORMACIÓN APTITUDES, CONOCIMIENTOS E IDIOMAS • • • • • • RECONOCIMIENTOS Y GALARDONES • Año 2006: Seleccionado en la I Edición de Cocinero del Año por la Comunidad de Madrid • Año 2007: Tercer premio de Cocinero del Año por la Comunidad de Madrid • Año 2008: Finalista en concurso Nacional de Tapas celebrado en Valladolid • Año 2009: Seleccionado en Concurso Cocinero del Año, celebrado en Toledo • Preparación de cena de gala para 1500 invitados, en la Entrega de Poderes de la Unión Europea a España, con la representación de toda la Familia Real y la clase política de España y de la Unión Europea. Celebrada en el Teatro Real de Madrid. • Septiembre 2010: Cóctel Gastronómico en la Embajada de Francia, para 1000 asistentes, personalidades y empresarios franceses y españoles • Noviembre 2010: Finalista en Concurso Nacional de Tapas de Valladolid • Septiembre 2011: Finalista en I Concurso de la Tapa de Madrid • Noviembre 2011: Ganador Concurso Nacional de Pintxos y Tapas de Valladolid, por la Tapa más Vanguardista • Año 2012: Finalista en concurso Cocinero del año en Madrid Fusión • Carnet de Conducir B1 y vehículo propio • Manejo del paquete office, correo electrónico, software de pedidos y gestión administrativa Carnet de Manipulador de Alimentos • Familiarizado con procesos de APPCC, Auditorías internas y externas, Inspecciones de Calidad y Medio Ambiente

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