Chef de Partie (m/w)

Chef de Partie (m/w)


Job description

Chef de Partie (m/w)

Ein Chef de Partie ist zuständig für die Beaufsichtigung von Mitarbeitern und stellt sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Er leistet weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel.


Was werde ich tun?

Als Chef de Partie übernehmen Sie die Beaufsichtigung von Mitarbeitern und stellen sicher, dass die Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zubereitet und angerichtet werden. Sie leisten weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:

  • Sicherstellen, dass alle Speisen unter Berücksichtigung höchster Standards zubereitet werden
  • Zubereitung und Anrichten von hochwertigen Speisen
  • Beaufsichtigung von Mitarbeitern bei Bedarf
  • Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche zur Verhinderung von Querkontamination
  • Durchführung der Mise en place für alle relevanten Mahlzeiten
  • Hilfestellung bei der zeitnahen, effizienten und erfolgreichen Abwicklung von Gästeanfragen
  • Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung
  • Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele
  • Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen und Förderung einer guten Arbeitsatmosphäre
  • Unterstützung des Küchenchefs/Sous Chef bei der Schulung aller Mitarbeiter zur Einhaltung aller Unternehmensvorschriften
  • Meldung von Wartungsbedarf, Hygieneproblemen und Gefahren
  • Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
  • Umweltbewusstsein

Wonach wir suchen?

Als Chef de Partie (m/w) arbeiten Sie immer mit anderen Team-Mitgliedern zusammen im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

  • NVQ Level 3
  • Lebensmittelhygienezertifikat
  • Erfahrung als Führungskraft
  • Positive Einstellung
  • Gute Kommunikationsfähigkeit
  • Belastbarkeit
  • Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit

Folgende Kenntnisse und Zusatzqualifikationen wären für diese Position von Vorteil:

  • Berufserfahrung in einem ähnlichen Aufgabenbereich in einer Gastronomieküche
  • Teilnahme an einem Kurs für fortgeschrittene Anfänger im Bereich Lebensmittelhygiene
  • Kenntnisse über die aktuellen Gastrotrends
Wir bieten Ihnen:
  • persönliche Entwicklungsmöglichkeiten und direkte Kommunikation auf allen Ebenen
  • zahlreiche interne und externe Möglichkeiten zur Weiterbildung Zugang zur Hiton Worldwide University mit vielen kostenfreien Lernangeboten
  • Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels (zu Mitarbeiter-Preisen) arbeiten in einem internationalen und teamorientierten Umfeld
    Wenn Sie unser Team vervollständigen wollen, dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung inklusive Ihrer Zeugnisse, unter Angabe Ihres möglichen Startdatums und Gehaltsvorstellung, gerne auch per Email.

Wir freuen uns darauf, SIE kennen zu lernen!

Unser Anspruch war und ist es, die besten Mitarbeiter für unser Unternehmen zu begeistern, um gemeinsam ihre und unsere Zukunft zu gestalten.


Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet. Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten sowie erstklassige Dienstleistungen und Annehmlichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von Gästen mit einer Vielzahl globaler Marken einzigartige Erlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren". Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Job details

Position

Chef de Partie (m/w)

Type of employment

Employment commencement

starting 2019-01-21

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