Aide de Cuisine - tasks, salary and more


Aide de Cuisine - tasks, salary and more

Aide de Cuisine - tasks, salary and more

An Aide de Cuisine or an assistant cook are one of the absolute all-rounder in every kitchen. As a rule, they do not have to have no cooking education. They do simple work for the other positions within the kitchen brigade.

Aide de Cuisine - career and tasks

From rags to riches. Each of us knows this saying. In terms of working in a cuisine, it could also be called, from Aide de Cuisine to head chef. Let's be honest, who does not dream of such a career. A story of how you could not think of yourself better.

As an assistant cook, the entry into this professional field forms the basis for such a career. In the course of a kitchen, the assistant cook has the task of providing the best possible support and assistance to the chefs. They are used at all stations within the food production. Their contribution is enormously important for a smooth process.

If you want to get a first impression of the gastronomy and gain experience, you should start as an assistant cook in a restaurant or a hotel. There it is possible to get to know the different sections of a kitchen. Since perfect cooking qualities are not needed for this activity, getting started is very easy.

Among other things, the tasks of an assistant cook include the cleaning and subsequent preparation of the ingredients. These include vegetables, salad and fruits. An Aide de Cuisine is also involved in the production of desserts, marinades or sauces. He is also often entrusted with overseeing the cooking time of the food.

In contrast to a trained chef, an assistant cook does not need to have in-depth knowledge of food and other goods. If you have a little more experience, you will be entrusted more and more to prepare smaller food or even plates and arrange. Furthermore, cleaning work is one of the daily tasks.

Aide de Cuisine - education

If you want to work as an assistant cook, you will usually not be asked about a training in the catering industry. As a rule, the apprentices and young chefs teach you the first steps in this field of work. They show you your tasks and the workflow and explain in detail what you should do. Of course, there is again the exception to the rule here. In higher-class restaurants and hotels, it may therefore happen that they at least want to see first experiences in the gastronomy. It can also be beneficial if you have basic knowledge of food and modern kitchen technology.

Interestingly, some educational institutions in Germany offer training as an assistant cook. This usually takes three years. If certain conditions are met, retraining can take place within two years.

As in any other profession, there are certain soft skills that make your job as an Aide de Cuisine easier. In addition to the enthusiasm for the job, it is mainly willingness to learn and self-commitment that can be helpful. Furthermore, you should have a high sense of responsibility and quality and be able to improvise.

If you ask employers how they imagine the perfect assistant cook, the terms will probably be reliable, resilient and flexible. Assistant Cooks are definitely one of the essential components of every kitchen. They are needed at all times, which is why great responsibility rests on their shoulders.

Aide de Cuisine - Salary

Understandably, the salary of an assistant cook is lower than that of a trained chef. Similar to other occupational groups, the salary depends significantly on one's own work experience and the working region. There are also factors such as the size of the company and the type of contract.

The advertised job offers at Cook Concern for the profession of assistant cook have resulted in an average payment of € 1400 to € 2400 gross per month. In addition, there are some companies that provide their employees with further incentives. By way of example, the free food and lodging can be mentioned here.

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