Maximilian  Lorenz, Sternekoch

Maximilian Lorenz


Sternekoch

„Aromatik, die begeistern soll!“

About me

geb. am 8. Februar 1991 in Bergisch Gladbach

My specialisation

Regionale Küche, deutsche Aromenküche, Ausgefallene Innovationen

Latest news

Seit dem 1. Juni verfügt Köln über ein weiteres gastronomisches Highlight: Spitzenkoch Maximilian Lorenz, der im L’escalier bereits mit einem Michelin-Stern und 16 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet wurde, hat im ehemaligen „Wein am Rhein“ in der Johannisstraße seine neue gastronomische Heimat gefunden. Das Restaurant „maximilian lorenz“ überzeugt mit einem konsequenten kulinarischen Konzept, in dem deutsch gekocht, gegessen und getrunken wird.

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Professional experience

Restaurant manager

Köln (Deutschland) · 01/2015 – until present
pig bull BBQ Geschäftsführer

Restaurant manager

Köln (Deutschland) · 01/2015 – until present
take away Imbiss SMAX

Restaurant manager

Bergisch Gladbach (Deutschland) · 05/2017 – until present
„Alter Lindenhof“

Head chef/Chef de cuisine

Köln (Deutschland) · 01/2012 – 05/2018
L'escalier Küchenchef und Restaurantbesitzer

Training

Sous Chef

Sternerestaurant „Zur Post“ · Odenthal · 02/2008 – 02/2011

Awards

2012: Newcomer des Jahres von Gusto 2013: jüngster Haubenkoch Deutschlands 2016: 1 Stern im Guide Michelin 2016: 16 Punkte im Gault Millau

Chef societies


 Jeunes Restaurateurs (JRE) - Vereinigung Deutschlands junger Spitzenköche

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