Alessandro Forforelli, Hostelería y Turismo

Alessandro Forforelli


Hostelería y Turismo

„Somos lo que comemos...“

About me

Soy un amante de la buena cocina que aprendí de mi madre, una maravillosa cocinera y mamma siciliana. Mi formación la hice con ella en casa y luego de forma autodidacta. Tuve un restaurante durante 3 años, en los que aprendí el día a día una cocina profesional, con base de la cocina mediterránea italo-española, utilizando todo productos básicos de primera calidad, y siguiendo la famosa dieta mediterránea. 

My specialisation

Comida vegetariana , hecha con ingredientes de primera calidad, de mi propia huerta, verduras frescas y en gran parte ecológicas. Una cocina llena de matices italianos y españoles, aprendidos en una larga práctica e inspirada en María, la mamma italiana que le transmitió sabiduría y buen hacer en una cocina artesanal y hecha con amor.

Latest news

Alessandro sirve un catering natural, flexivegetariano y sano en celebraciones familiares, cursos, grupos y todo tipo de eventos que requieran de un buen acompañamiento gastronómico, honesto e interesante. También imparte clases de cocina a grupos, hace show cooking y organiza rutas gastronómicas.

Current location

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Professional experience

Chef / Cook

null · 01/2005 – until present

Training

Hostelería y Turismo

Italia · Catania · 10/1990 – 06/1994

Language

Place you would like to work

Hobbies

Investigar acerca de las cocinas tradicionales, algo que nunca se debe perder ni confundir. Me relajo viajando y haciendo deportes.

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