Marketa Schellenberg, Anwendungsberaterin PALUX AG

Marketa Schellenberg


Anwendungsberaterin PALUX AG

„Aas ist keine Speise für den Adler“

Über mich

Ich bin seit 25 Jahren eine Köchin, ich bin neugierig auf neue Geschmäcker, neue Länder, neue Leute und habe Spaß am Reisen. Ich mag keine Routine, deswegen habe ich im Leben oft berufliche Veränderungen angestrebt. Wichtig war mir dabei immer die Anständigkeit- in dem Umgang mit Mensch, Tier und Natur. Nur so kann die Kochkunst erfreuen und die Zukunft bedeuten.
Ich habe eine Gabe die Kollegen zu motivieren und so ist es natürlich, dass ich mich als Schulungsköchin für die Umweltthemen einsetze. Wer sonst, wenn nicht wir? Wann sonst, wenn nicht jetzt?

Meine Spezialisierung

Fortbildungen Vegane Küche, Konzepte für nachhaltige Gastronomie

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Berufliche Stationen

PALUX AG · 97980 Bad Mergentheim (Deutschland) · 02/2018 – bis heute
Anwendungsberatung

Gardemanger (m/w)

Dämeritzseehotel · Berlin (Deutschland) · 09/2017 – 02/2018
Mit Spezialisierung Vegane Küche und Allergiker

Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w)

TMK · Berlin · 12/2016 – 07/2017
Veganes Catering, Belieferung mit hochwertigem gesunden Essen

VAIR FOOD Agentur · Berlin · 03/2015 – 06/2016
Agentur für nachhaltige Gastronomie, Seminarleitung, Konzeptentwicklung

Sous Chef (m/w)

BioHotel Essentis · Berlin (Deutschland) · 06/2013 – 05/2015
Hotel mit veganer Küche, Catering und Veranstaltungen

Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w)

USE gGmbH · Berlin (Deutschland) · 05/2011 – 04/2013
Arbeit mit psychisch erkrankten Menschen, Küchenleitung mit Verantwortung für die Arbeitsgruppe

Alleinkoch (m/w)

IN VIA Projekte gGmbH · Berlin · 06/2002 – 04/2011

Ausbildung

Gesellenprüfung

SOU Teplice n.Met · Tschechien · 10/2018 – bis heute

Organisationen/Verbände

ProVeg e.V.

Ort, wo Du gern arbeiten würdest

Hobbys

Fotografieren, Wein, Geschichte, Traditionelle Küchen und Bräuche, Ayurveda

Videos

Kontakt

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Blogbeiträge über Marketa Schellenberg

Marketa Schellenberg – Anwendungsberaterin Palux AG

Marketa Schellenberg hat bereits viele Küchen gesehen. Nach ihrer Ausbildung in ihrem Geburtsland Tschechien arbeitet sie in Österreich und Deutschland. Ihr angereichertes Wissen gibt sie als selbständige Köchin mit ihrer Plattform Essbares weiter und bildet sich ständig fort. Ihr Motto – nie stehen bleiben. mehr ...