Trends der kulinarischen Szene Paris: das Neo-Bistro

In Paris, mehr als anderswo, müssen Sie innovativ und originell sein, um eine bestimmte Nische zu finden und eine Adresse zu einem neuen Trend-Restaurant zu machen. mehr ...

Dirk Rieber – Executive Chef in Taipei (Taiwan) über die Besonderheiten der Taiwanesische Küche

Taiwanesische Küche. Das bedeutet jede Menge Vielfalt. Dirk Rieber weiß darüber zu berichten. Er ist Executive Chef in Taipei in Taiwan. mehr ...

Too Good To Go und der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

2015 trafen sich fünf Freunde aus Dänemark in einem Buffet-Restaurant. mehr ...

Bei Events aller Art: nachhaltig und ökologisch Handeln!

Wer kennt sie nicht: die Berge von Einweggeschirr in Biergärten, beim Stadtfest, auf den Weihnachtsmarkt, beim Streetfood-Festival usw. mehr ...

Urban Farming: Als Lieferant für die Gastronomie?

Das Thema Urban Farming ist in der heutigen Zeit so wichtig wie nie und dennoch gibt es viele Menschen, die noch nie davon gehört haben. mehr ...

Ernährung von Morgen – was werden wir essen? Teil 1

In den zurückliegenden Jahren sind immer wieder Trendthemen innerhalb der Ernährung aufgetaucht, die dauerhaft von Veränderungen des Alltags beeinflusst werden. Die Ernährung von Morgen – was werden wir in Zukunft essen? mehr ...