FERNÁNDEZ SEGOVIA EXPORTACIONES, S.L lässt Ihnen die besten Produkte aus der Region zukommen.

Wir sind Safranerzeuger und Lieferant. Unsere Felder befinden sich in Villarrobledo, in Kastillien-La Mancha: Diese Region ist der Schauplatz der Abenteuer von Don Quijote von La Mancha, der weltweit-berühmte spanische Romanfigur.

Wir gehören zur geschützten Ursprungsbezeichnung Azafrán De La Mancha (Safran aus La Mancha), wodurch die Herkunft unseres Safrans und dessen Qualität gewährleistet sind. Unsere Safranmarke heißt DESBRÍN.

Der Safran aus La Mancha ist der beste Safran der Welt. Dies wird sachlich durch unsere jährliche Laboruntersuchungen der Ernten erwiesen. Die Werte, die wir Jahr für Jahr erreichen, überschreiten mit großem Abstand die erforderlichen Minimalwerte, um unseren Safran in die oberste Kategorie einzuordnen. Kein Safran von einer anderen Herkunft weist solche Werte auf.

Wir sind zuständig für den gesamten Prozess: von der Anpflanzung der Krokusse bis zur Verpacken und Etikettierung über die Blütenernte und das Herauszupfen. Ebenso kümmern wir uns um das Rösten der Blütennarben. Dabei benutzen wir traditionelle Verfahren, die auf das 16. Jahrhundert zurückgehen. Aus diesem Jahrhundert stammen die ersten Daten über Safran-Anbauten in unserer Region.

Safran hat eine lange Tradition

Wir vermarkten unseren Safran in Form von getrockneten Fäden (3 gebundene Fäden), wodurch dessen Präsenz und Eigenschaften über eine längere Zeitraum bewahrt werden. Wir benutzen keine Chemikalien im ganzen Prozess, sondern lediglich Wurm-Humus und Pferdedünger, um den Boden zu “nähren”.

Der Safran bietet große Möglichkeiten in der Küche. Es ist ein neutrales Gewürz, welches sowohl in süßen als in herben Gerichten Anwendung findet. Die wesentlichen Stärken sind das Aroma und die Farbe, die er den Gerichten beibringt. Er ersetzt Salz, verstärkt das Geschmack von den restlichen Zutaten und bietet allerlei gesundheitliche Vorteile.

Hier finden Sie zwei interessante Links zu Beiträgen von unseren Partnern:

KULINARISCHE ANWENDUNGEN DES SAFRANS von Juan Castaño Castaño (Mitglied von den Verbänden Euro-Toques, Ecochefs und International Slow Food. Vorstandsmitglied des Kochverbands “Professionelle Köche von Valencia”):

http://azafrandesbrin.com/usos-culinarios-del-azafran/

REZEPTE MIT SAFRAN von Paco Franco (Gastronom):

http://azafrandesbrin.com/recetas-desbrin/

Unser Ziel ist die maximale Qualität möglichst verbrauchernah darzustellen. Für dies verkürzen wir möglichst viel die Logistikkette, um den Endkunden erreichen zu können. Aus diesem Grund finden wir den Vorschlag von Cook Concern angemessen und interessant.

ERZEUGERGEMEINSCHAFT AUS VILLARROBLEDO

Darüber hinaus leitet FERNÁNDEZ SEGOVIA EXPORTACIONES, S.L eine Erzeugergemeinschaft von lokalen Landwirten (Käse, Wein und Pistazien), die genauso wie wir über eigene Ernten verfügen, das ganze Prozess mit eigenen Mitteln durchführen, seinen Boden und seine Produkte lieben und mit Zwischenhändler nicht sehr gern arbeiten.

Die Prozesse, um das Endprodukt zu gewinnen, sind völlig traditionell und wir vermeiden Chemikalien.

Ein gutes Beispiel dafür ist folgendes: Die Pistazien werden nach Biorichtlinien erzeugt. Der Käse wird aus frischer Manchego-Schafsmilch hergestellt. Der Wein wird nach einer gründlichen Auswahl der Weintrauben sowie einem Kühlungsprozess erzeugt, wodurch außergewöhnliche Ergebnisse erhalten werden.

Wir bieten direkt dem Endkunden ein ganze Palette von Produkten, die der maximalen Qualität entsprechen. Unsere Tradition ist unsere Garantie. Vom Feld direkt in Ihre Küche.

FERNÁNDEZ SEGOVIA EXPORTACIONES, S.L  ist der Ansprechpartner für alle genannten Produkte. Auf diese Weise helfen wir bei Auftragsanfragen, bei Problemen und bei logistischen Angelegenheiten, wenn mehrere Produkte bestellt werden. Außerdem garantieren wir die maximale Qualität und einen fairen Preis für den ganzen Prozess.