Kulinarische Wettbewerbe bieten immer noch die Chance für mehr oder weniger bekannte Köche, im Rampenlicht zu stehen sowie offen zu sein für die Tür des Ruhms und können in einigen Fällen neue berufliche Gelegenheiten bieten.

Diese sind zahlreich und bei CookConcern-Veranstaltungen bemühen wir uns, Sie über den Kalender und kommende Veranstaltungen auf dem Laufenden zu halten. Auch wenn der Beruf des Kochs keine Sprachen oder Grenzen kennt, bleiben die Wettbewerbe meist auf regionaler oder nationaler Ebene konzentriert. Heute präsentieren wir den internationalen Wettbewerb les chef en or, der für Kunden aus 7 verschiedenen Ländern offen ist. Die Gewinner sind die Goldköpfe.

Geschichte und Organisation des Wettbewerbs

Im November 2018 wird das internationale Finale der nächsten Ausgabe stattfinden. Dieser Wettbewerb, der ursprünglich nur für Köche in Frankreich gedacht war, wurde von dem internationalen Großhändler Transgourmet organisiert und hat seit 2016 eine internationale Dimension. Für die Ausgabe 2018 kommen Köche aus 7 Ländern zusammen, um diesen prestigeträchtigen Titel zu erhalten. Vorrunden werden in Frankreich, Deutschland, Polen, Rumänien, Russland, Österreich und der Schweiz durchgeführt. Anmeldungen sind für alle Länder noch offen. verschwenden Sie aber keine Zeit. Für Frankreich haben Sie bis zum 31. Januar Zeit, Ihre Bewerbung in einer der beiden Kategorien Koch oder Nachwuchs einzureichen (für alle unter 20 Jahren)

Der Wettbewerb: Qualifikationen und Finale

Um sich zu registrieren, ist es notwendig, ein Rezept zu präsentieren, das von zwei Themen inspiriert ist, die von zwei großen französischen Gastronomen, Michel Roth und Christian le Squer vorgestellt werden. „Die Spinnenkrabben zu teilen und Gemüse aus knusprigem Müsli“ ist das Thema der Köche, während „Der Hummerkuchen mit Gurken“ die Kategorie des Nachwuchs ist. Aus den eingereichten Bewerbungen treffen sich die Besten für das nationale Finale, das am 26. März 2018 in Paris stattfindet. Dann werden die Gewinner Frankreich für das internationale Finale am 11. und 12. November 2018 vertreten- im EquipHotel Internationale Ausstellung in Paris – Porte de Versailles. Beachten Sie, dass zusätzlich zu dem Prestige, Frankreich im internationalen Finale zu vertreten, der Gewinner der Qualifikationen der Sektion „Koch“ die ordentliche Summe von 8.000 € erhält, während die beste „Nachwuchs“ ein fünftägiges Praktikum in einer renommierten Küche gewinnt. 

Wer wird Nachfolger nach Antoine Chuard?

Im Jahr 2016 konnte Frankreich seinen Ruf behaupten, denn es war Antoine Chuard, Gewinner in der Kategorie „Chef“, der den Jackpot gewonnen hatte. Vor seinem Sieg der Öffentlichkeit völlig unbekannt, erlangte dieser wenige Monate später die Position des Küchenchefs im Restaurant Regina Biarritz, wo er den mehrfachen Stern Georges Blanc ersetzte. Silvan Oswald, Gewinner des „Nachwuchs“ -Awards, kommt aus der Schweiz und hat sich seitdem wieder in verschiedenen kulinarischen Wettbewerben einen Namen gemacht. Ihm wird eine gute Karriere versprochen. Wir sehen, dass die Konkurrenz ernst sein wird, um diesen Wettbewerb zu gewinnen. Die internationale Dimension des Wettbewerbs zieht viele Köche aus den betroffenen Ländern an und die Nominierungen sind zahlreich.

Versuchen Sie auf jeden Fall Ihr Glück, Sie haben nichts zu verlieren!