8 Top-Food-Trends für 2019

Was werden wir 2019 essen? Der Trend zielt darauf ab, mit nachhaltigen Produkten für unsere Gesundheit zu sorgen und im Einklang mit der Umwelt zu leben. Nachfolgend finden Sie eine Liste der 8 besten gastronomischen Trends für 2019. mehr ...

Christos Georgogiannopoulos – Koch und Beratungschef in Griechenland

Christos Georgogiannopoulos ist Koch und Beratungschef in Griechenland. Lesen Sie hier, wenn Sie mehr über diese faszinierende Küche erfahren möchten. mehr ...

Der Delikatessenjäger – eine spannende Reise

Wie, Sie wissen nicht, was ein Delikatessenjäger ist? Zugegeben, es ist nicht der alltäglichste Beruf. Spannend aber allemal. Lesen Sie hier, um einen spannenden Einblick zu erhalten. mehr ...

Sudqi Naddaf, Küchenchef des Kempinski Hotel „Mall“ in den Emiraten

Sudqi Naddaf ist ein jordanischer Koch palästinensischer Herkunft, ein Fachmann im Mittleren Osten und in afrikanischen Regionen der Lebensmittelproduktion. Er wurde als „regionaler Meister“ innerhalb der Kempinski Hotels ausgezeichnet. In diesem Artikel stellen wir Dir diese sehr spannende Geschichte vor. mehr ...

Mohanad AlShamali – Chefkoch im Bhar Restaurant – Designed um die Sinne zu wecken

Mohanad Al-Shamali ist einer der Köche des Nahen Ostens, die vom französischen Rat für Milchprodukte und von der Europäischen Union ausgewählt wurden, um ein Buch mit einigen Rezepten zu veröffentlichen. Sein unverwechselbarer Stil bei der Verwendung von Butterprodukten soll somit noch mehr Menschen zugänglich gemacht werden. mehr ...

Denevin Miranda – Kochberater mit vielen berühmten Kunden

Denevin Miranda ist ein Kochkochberater mit vielen berühmten Kunden, darunter die Versace Mansion in Miami Beach. Wie wird man Kochberater? Die Informationen erhältst Du hier. mehr ...

Daniel Evangelista – Küchenchef des 5 Sterne Hotels Palm Camayenne in Conakry

Daniel Evangelista ist Küchenchef des 5 Sterne Hotels Palm Camayenne in Conakry. Er erzählte uns alles über gutes Essen. Lies hier. mehr ...

Jessi Singh leitet die Küche von „Don’t Tell Aunty“

Der in Indien geborene Chefkoch Jessi Singh leitet die Küche im „Don’t Tell Aunty“, einem verspielten Hotspot für Essen und Trinken in Sydney, Australien, der die indische Tradition auf den Kopf stellen möchte. mehr ...

Kevin Giurfa, Küchenchef des „Ceviche 103“ in Barcelona

Kevin Giurfa, Küchenchef des „Ceviche 103“ in Barcelona: „Mein Vater wollte kein Koch sein, also schickte er mich in die Pachacútec Culinary School.“ mehr ...

Yazan Abu Ghazaleh – Koch im Flugzeug bei Etihad Airways

Yazan Abu Ghazaleh ist Koch in einem Flugzeug bei Etihad Airways. Du möchtest mehr über diesen Job erfahren? Lies hier. mehr ...

Wie vermarkte ich mich als Koch auf YouTube?

  YouTube ist heute ein beliebtes Mittel, um Bekanntheit zu erlangen und vor allem junge Menschen nutzen diese Plattform immer wieder gerne, um ihre Hobbys in den Videos zu zeigen. Einige schaffen es sogar, das Hobby zum Beruf zu machen. mehr ...

Die 10 besten Tricks Deine Küche zu organisieren

Du hast mehrere Küchenmaschinen und die meisten stehen alle nur herum? Die Küche platzt aus allen Nähten und Du findest nie was Du suchst? Wenn Dir solche Situationen bekannt vor kommen, dann kommen hier nun die besten Tricks, um deine Küche besser zu organisieren. mehr ...

Ein Kochbuch schreiben – wir geben Dir wichtige Tipps

Manch einer meint, dass Bücher der Vergangenheit angehören. Tatsächlich gehört die Welt den digitalen Medien, doch gerade im Genre der Kochbücher ist immer noch ein großer Bedarf vorhanden. Junge Köche und Hobbyköche nutzen die Bücher nach wie vor, um daraus Rezepte und Inspirationen zu erhalten. mehr ...

10 Dinge, die ein Koch nie sagen würde

Wir haben lange recherchiert und sind uns sicher die 10 Dinge gefunden zu haben, die ein Koch niemals sagen würde. Lest hier. mehr ...

Cinzia Tomassi – Küchenchef im Hilton in Rom

Cinzia Tomassi ist Küchenchef im Hilton in Rom. Die ewige Stadt! Eine faszinierende Geschichte. mehr ...

Pavel Vasiliev – Einbringung von einzigartigen Ideen in die Eröffnung der gastronomischen Bar „STAFF ONLY“

Pavel Vasiliev ist Chefkoch aus Moskau und Bronze-Gewinner beim Les Chefs en Or 2016. Im Interview berichtet er über seine mehr als 20-jährige Arbeitserfahrung als Koch und über die baldige Eröffnung der gastronomischen Bar „STAFF ONLY“ mit einem einzigartigen Konzept in Moskau. mehr ...

Stanislaw Bobowski – Executive Chef der Radisson Hotel Group in St. Petersburg

Stanislaw Bobowski ist Chefkoch der Radisson Hotel Group in St. Petersburg. Er gibt uns Einblicke in das wundervolle Russland. mehr ...

Russell Le Comte – erfahrener australischer Konditor

Russell Le Comte ist ein erfahrener australischer Konditor. Lies hier alles, was Du über die australische Küche wissen musst. Ein spannender Bericht. mehr ...

Chefkoch Carrie Scully leitet die Küche von Tiki Taka in Kuala Lumpur, Malaysia

Chefkoch Carrie Scully leitet die Küche des Tiki Taka in Kuala Lumpur, Malaysia, wo sie asiatisch inspirierte Pintxos und Tapas serviert. mehr ...

Bastian Ballweg ist Chefkoch im Phuket Marriott Resort

Bastian Ballweg ist Chefkoch im Phuket Marriott Resort & Spa am Nai Yang Beach in Thailand. mehr ...

VLADIMIR OLKINITSKY – Über die Küche des Ural: Wenn Sie daran glauben, was Sie tun, werden Sie früher oder später erfolgreich sein

VLADIMIR OLKINITSKY – Über die Küche des Ural: Wenn Sie daran glauben, was Sie tun, werden Sie früher oder später erfolgreich sein. Lesen Sie dieses tolle Interview. mehr ...

Aristide Eka – Zweiter Chefkoch bei Paul in den U.A.E.

Aristide Eka ist Chefkoch bei Paul in den U.A.E., er hat viel internationale Erfahrung und wird uns sagen, was es heißt, ein erfolgreicher Koch zu sein. mehr ...

Chefkoch Danielle Alvarez leitet das Fred´s in Sydney

Chefkoch Danielle Alvarez steht an der Spitze von Fred´s, einem Hotspot in Sydney, der nachhaltigen Produkten und Saisonalität gewidmet ist und alte Techniken mit Innovation kombiniert. Hier kocht Alvarez, die ihre prägenden Jahre im Chez Panisse von Alice Waters verbracht hat, auf freistehenden toskanischen Grills und einem maßgefertigten Herd. mehr ...

Sena Tunçel – Konditor im Swissôtel in Istanbul

Sena Tunçel ist Konditor im Swissôtel in Istanbul. Möchten Sie mehr über die aufregende Stadt Istanbul erfahren? Dann lesen Sie hier. mehr ...

Masego Molebatsi – Chef de Partie bei Silvan Safari

Masego Molebatsi ist der Chef de Partie bei Silvan Safari. Sie erzählte uns die Geheimnisse der afrikanischen Küche. mehr ...

Djamel Cheurfa | CHEF – FOOD STYLIST – EIGENTÜMER VON: LA CREPE DELICES – TRUCKS DESIGN Richmond, Greater London

Djamel Cheurfa ist ein Alleskönner. Er kann uns viel über die besten Crêpes der Welt erzählen. Bitte lesen Sie jetzt weiter. mehr ...

Marc Benkoe ist Chefkoch des bekannten und beliebten italienischen Steakhauses Bistecca in Hongkong

Marc Benkoe ist Chefkoch des bekannten und beliebten italienischen Steakhauses Bistecca in Hongkong. Das Restaurant im berühmten Lan Kwai Fong im Zentrum ist für seine hausgemachten Steaks bekannt. mehr ...

Ettore Beligni – italienischer Konditor

Ettore Beligni, italienischer Konditor – „Wir machen alle Fehler, aber das Wichtigste ist mit klarem Verstand zu lösen.“ Derzeit arbeitet er bei The Fat Duck und kreiert preisgekrönte Pralinen. mehr ...

Nelly Grossi – Chef de Partie beim 3 Michelin-Stern AZURMENDI RESTAURANT im spanischen Larrabetzu

Nelly Grossi ist Chef de Partie des 3 Michelin-Sterns AZURMENDI RESTAURANT im spanischen Larrabetzu. Erfahren Sie mehr darüber, wie sie in einem der besten Restaurants des Landes gelandet ist. Eine spannende Geschichte. mehr ...

Franck Bruwier – ein sehr erfahrener internationaler Koch und Ausbilder

Franck Bruwier ist ein sehr erfahrener internationaler Koch- und Kochlehrer. Wir haben ihn getroffen, um über die Geheimnisse der Gastronomie zu sprechen und mehr darüber zu erfahren, wie man junge Köche leitet. mehr ...

Arturo Melendez über die peruanische Küche

Chefkoch Arturo stammt aus der Stadt Trujillo im Norden Perus und hat schon in jungen Jahren die Liebe zum Kochen gefunden. Seit seinem fünften Lebensjahr war er immer in der Küche zu finden – das Herzstück einer peruanischen Familie. mehr ...

Davide Spinelli – Privatkoch aus Mailand

Davide Spinelli ist ein privater Koch aus Mailand. Die italienische Küche ist sehr speziell. Lesen Sie diesen großartigen Einblick hier. mehr ...

14. Cruise Jobs & Hotel Career Lounge 28. Februar 2019 in Berlin von 09:00 – 15:00 Uhr

Recruiting Day in Berlin – informiert & bewerbt Euch direkt vor Ort! mehr ...

Salvador Brugués – Professor am kulinarischen Institut von Barcelona

Salvador Brugués ist Professor am kulinarischen Institut von Barcelona. Hast du noch nie davon gehört? Lies hier, um weitere Informationen zu erhalten. mehr ...

Antal Adam Kovacs – Executive Sous Chef in der Beefbar in Budapest

Antal Adam Kovacs ist Executive Sous Chef in der Beefbar in Budapest. Eine aufregende Stadt mit langer Tradition. Lass dich inspirieren. mehr ...

Matthew L. Marotto – Chefkonditor und Inhaber von Cryo Cream in NY

Matthew L. Marotto ist Chefkonditor und Inhaber von Cryo Cream in NY. Was macht einen wirklich guten Executive Pastry Chef aus? Er hat es uns in diesem großartigen Interview erzählt. mehr ...

Live-Gastronomie: Die Mapuche-Küche von Anita Epulef

Die Geschichte von Anita Epulef ist begeisternd. Sie lebt in Curarrehue in der Region Araucanía im Süden Chiles. Das Land ist umgeben von Araukarienwäldern, Bäumen, die aus der Urzeit stammen, Seen, Flüssen und Vulkanen mit schneebedeckten Gipfeln. Hier ist man der Natur ganz nah. mehr ...

André Schwarz – Küchenchef im Feinkost Käfer

André Schwarz, 31 Jahre, ist Küchenchef im Café • Bar • Brasserie Kunsthalle, das von Käfer im Herzen Münchens betrieben wird. In der Kunsthalle finden wechselnde Ausstellungen statt, die von der sich ändernden Speisekarte gastronomisch unterstrichen werden. mehr ...

Als Koch auf einem Kreuzfahrtschiff

Ich heiße Benjamin Miller, bin 30 Jahre alt, komme aus Berlin und arbeite seit knapp 10 Jahren als Koch auf einem Kreuzfahrtschiff der Reederei AIDA. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen einen tieferen Einblick in meinen Beruf gewähren. mehr ...

Köchin Susie Nilklad – Besitzerin des Restaurants Mi Piace in Chiang Mai

Chefköchin Susie Nilklad betreibt in ihrem Haus in den Bergen von Chiang Mai in Thailand, ihr eigenes privates Restaurant. Sie hat eine Ausbildung in  französischer und Italienischer Küche. Beide Richtungen sind die Basis Ihrer Arbeit, welche sie auf Wunsch auch mit marokkanischen sowie authentischen und schwer zu findenden thailändischen Gerichten kombiniert. mehr ...

Koch John Vidalis – Kulinarisches Talent aus Athens und Mykonos

Chefkoch John Vidalis ist das kulinarische Talent einer Restaurantgruppe in Griechenland, die sechs Cafés, Bars und Restaurants betreibt, darunter die Pasaji-Restaurants in Athen und Mykonos. mehr ...

Maxim Rybakov – Küchenchef von Vladimir über Geschmäcker aus Kindheit und Entwicklung der Region

Maxim Rybakov – Küchenchef von Vladimir über Geschmäcker aus Kindheit und Entwicklung der Region. Maxim Rybakov ist der Koch der Restaurants in Nischni Nowgorod und Tjumen. In den letzten vier Jahren arbeitete er als Koch in einem Hotelkomplex in Susdal namens Pushkarskaya Sloboda. 2017 studierte er am Institut Paul Bocuse in Lyon. 2017 gewann er… mehr ...

Liborio Colonna – Executive Chef in der Serafina Dubai und im Simply Italian Restaurant in Dubai

Liborio Colonna traf eine lebensverändernde Entscheidung und verließ die Universität, um seiner wahren Leidenschaft zu folgen. Er wurde Chefkoch! In seiner frühen Jugend half Liborio seiner Großmutter und Mutter beim Kochen in der Küche. Und er hat das Gefühl, dass dies sein Leben lang sein möchte. mehr ...

Rafael Panatieri – Koch mit Michelin Sterne Erfahrung

Was motiviert einen brasilianischen Küchenchef mit Michelin-Sterne-Erfahrung und verschiedenen Erfahrungen in Italien und Spanien, eine eigene Pizzeria in Barcelona zu eröffnen? mehr ...

Amerigo Tito Sesti – Küchenchef im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant J’AIME, Bangkok

  Der in Italien geborene Koch Amerigo Sesti hat in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Einrichtungen in ganz Europa gearbeitet. Heute arbeitet Amerigo als Chefkoch im mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant J’AIME in Bangkok. mehr ...

Nimi Sunilkumar – preisgekrönter Kochbuchautor | Essen Blogger | kulinarischer Demonstrator | Food-Stylist

Die Geschichte von Nimi Sunilkumar wird Dich faszinieren. Es ist eine Geschichte darüber, wie aus Leidenschaft eine Berufung wird, wie ein Ehemann der beste Kritiker sein kann, aber auch die treibende Kraft, und es ist die Geschichte der Erfolge von Kochbüchern über die authentische Küche von Kerala, die von Nimi geschrieben wurde. mehr ...

Giuseppe Mosti – Executive Chef des Hotels Sofitel in Algier

Giuseppe Mosti ist der Chefkoch des Sofitel in Algier. Er nimmt uns mit auf eine aufregende Reise durch dieses fabelhafte Land. Lies hier.   Du bist ein leidenschaftlicher, energischer und enthusiastischer Koch mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in verschiedenen internationalen Küchen. Du arbeitest derzeit als Executive Chef des Sofitel in Algiers. Erzähle uns, wie Du… mehr ...

Natascha Schwarzer – Maitre Chocolatier bei Cococo Chocolatiers in Calgary, Kanada

Schokolade war sicherlich nicht die Lieblingszutat von Natascha Schwarzer während ihrer Ausbildung zur Konditorin. Die Herausforderung wurde jedoch zu einer Leidenschaft und heute arbeitet sie täglich mit diesem faszinierenden Produkt. mehr ...

Mario Hofmann – Chefkoch im Hua Hin Marriott Resort & Spa, Thailand

Mario Hofmann ist Chefkoch im Hua Hin Marriott Resort & Spa in Thailand. Dieser deutsche Chefkoch betreut fünf Restaurants und Bars in der 5-Sterne-Anlage am Strand. mehr ...

PAVEL ZUBAREV – ZIELSTREBIGER CHEFKOCH AUS TYUMEN

Pavel Zubarev, Chefkoch des georgischen Familienrestaurants „Schastye“ (Glück), in der Stadt Tjumen. Er ist Teilnehmer und Gewinner bei verschiedenen Wettbewerben und bereitete dem Präsidenten der Russischen Föderation, Wladimir Putin sein Menu an Bord eines Flugzeugs zu. mehr ...