Franchise Konzepte: Mit einer Geschäftsidee weltweit zum Erfolg

Das Franchisesystem gilt als ideale Möglichkeit für Existenzgründer, ihr eigenes Geschäft erfolgreich am Markt zu etablieren. Franchise ist ein wahres Erfolgsmodell. mehr ...

Foodtrucks: Ein Trend erobert die Gaumen der Genießer

Foodtrucks – was ist das, mag sich vielleicht so mancher denken, der diesen Begriff zum ersten Mal hört. mehr ...

Center Management: Mit dem richtigen Know-How auf Erfolgskurs

Beim Center Management handelt es sich um die zentrale Koordinierungsstelle für den laufenden Betrieb von Einkaufszentren, Shopping-Passagen, Factory-Outlet-Centern und ähnlichen Immobilien. mehr ...

Robert Haynes – vom Koch zum weltberühmten Zucker Künstler

Robert Haynes – vom Koch zum weltberühmten Zucker Künstler. mehr ...

Emissionsfreier Rum aus Übersee – Andreas Lackner & „Tres Hombres“

Andreas Lackner ist Seefahrer und Umweltschützer zugleich. Die „Tres Hombres“ und das gleichnamige Schiff transportieren emissionsfrei. Einzig angetrieben durch Windenergie verfrachten sie so Güter wie emissionsfreier Rum, Kaffee und Schokolade quer über den Atlantik. mehr ...

Was macht eine Gastronomie Immobilie aus?

Was ist bei einer Immobilie wichtig? Die Lage, die Lage, die Lage! Das weiß doch jeder. Gerade im Bereich der Gastronomie ist die Lage von dieser ein enormer Faktor. Lesen Sie hier. mehr ...

Too Good To Go und der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung

2015 trafen sich fünf Freunde aus Dänemark in einem Buffet-Restaurant. mehr ...

Patrice Wolger – Herzgemachtes Öl aus Leipzigs Ölmühle

Jeden ersten Freitag eines Monats lädt die Ölmühle Leipzig zum Zapftag. Wir waren vor Ort! Lesen Sie einen spannenden Bericht über einen passionierten Ölmüller aus Leipzig und leckeres mühlenfrisches Öl. mehr ...

Nils-Levent Grün – Head Chef bei Jumeirah in Frankfurt

Nils-Levent Grün – Head Chef bei Jumeirah in Frankfurt. Lesen Sie hier. mehr ...

Sven Elverfeld gehört mit drei Michelin-Sternen zu den Königen am Herd

Sven Elverfeld gehört mit drei Michelin-Sternen zu den Königen am Herd mehr ...

Solanum Festival – essenskultureller Austausch in Rheinsberg

Im wunderschönen Brandenburg zwischen Berlin und Hamburg lädt das malerische, kleinstädtische Rheinsberg zum Verweilen ein. mehr ...

Heinz Winkler – mehrfach ausgezeichneter Koch

Heinz Winkler, einst jüngster 3-Sterne-Koch der Welt, mehrfach ausgezeichnet, wird am 8. Juni 2018 in Schloss Nymphenburg vom Bayerischen Wirtschaftsminister ausgezeichnet.  mehr ...

Jahnkes Ziegenkäse – Leckereien direkt vom Bauernhof

Familie Jahnke betreibt bereits seit 1966 einen landwirtschaftlichen Betrieb und produziert Ziegenkäse aus Leidenschaft. mehr ...

Bei Events aller Art: nachhaltig und ökologisch Handeln!

Wer kennt sie nicht: die Berge von Einweggeschirr in Biergärten, beim Stadtfest, auf den Weihnachtsmarkt, beim Streetfood-Festival usw. mehr ...

Apfel, rette Dich! Lebensmittelsverschwendung Adé!

Viele Lebensmittel landen nicht in den Bäuchen der Konsumenten. Sie werden weggeworfen und haben damit ein tristes Dasein ohne Sinn und Zweck hinter sich. mehr ...

Hans Hollweck – ein langer erfolgreicher Weg in der Gastronomie

Hans Hollweck – Sternekoch – Viktualienmarkt – ein langer erfolgreicher Weg in der Gastronomie. mehr ...

Ocean Farm – Gehören Meeresfrüchte die Zukunft?

Ist das die Zukunft? Bren Smith baut unter Wasser an. Dazu hat er ein ausgeklügeltes System aus Seilen, Netzen und Körbe entwickelt. mehr ...

TV Koch Torsten Götz – sein neues Format „Rübis&Stübis“

TV Koch Torsten Götz, nach KITCHEN CASE, mit dem neuen Format „Rübis&Stübis“. Lesen Sie hier. mehr ...

Andreas Knott – Executive Chef beim Hotel Romantischer Winkel in Bad Sachsa

Andreas Knott – Executive Chef beim Hotel Romantischer Winkel in Bad Sachsa. Lesen Sie hier. mehr ...

Robin Peer Höfer – jung, erfahren und ambitioniert

Du bist ein junger, erfahrener und sehr ambitionierter Küchenchef in der Schweiz. mehr ...

Marc Fosh – der Imperiator

„Gute Köche müssen sich entweder gute Lieferanten suchen oder sie produzieren selber. Letzteres macht mehr Freude.“ mehr ...

Leander Lüdtke aus dem koscheren Restaurant Einstein

Seit 8 Jahren arbeitet Leander Lüdtke im streng bewachten und einzigen glatt-koscheren Restaurant Bayerns, dem Einstein am Münchner St. Jakobs-Platz. Seit vier Jahren ist er Küchenchef. mehr ...

Erdbeeren mit dem klangvollem Namen Mieze Schindler

Die schönste Jahreszeit des Jahres steht vor der Tür. Neben Eis und kühlen Drinks sind es vor allem Erdbeeren die uns jedes Jahr aufs neue den Sommer versüßen. mehr ...

Insekten – Potenzial für kreative Köche

Christian Bärtsch ist Schweizer und Gründer des Startups Essento in Zürich. Insekten sind sein großes Thema. Er lässt sie züchten, und verarbeitet sie in moderne Produkte. mehr ...

SPANISCHE LEBENSMITTEL AUS LA MANCHA

FERNÁNDEZ SEGOVIA EXPORTACIONES, S.L lässt Ihnen die besten Produkte aus der Region zukommen. mehr ...

Heiko Antoniewicz – vielfach ausgezeichneter Koch mit großer Inspiration

Heiko Antoniewicz – vielfach ausgezeichneter Koch mit großer Inspiration. Lesen Sie hier. mehr ...

JYMY – Biologisches Eis aus Finnland

Möglicherweise denken Sie jetzt, „bitte nicht noch ein Eis“, davon gibt es ja schon genug.  mehr ...

Der Kasanova vom Zillertal – Käsemeister aus Österreich

Der Kasanova vom Zillertal ist der jüngste Käsemeister aus Österreich. mehr ...

DAVID FAURE – EIN REBELL DER KÜCHE

In unserem Blog-Bereich stellen wir Ihnen Köche mit den interessantesten Profilen vor. mehr ...

Kaan Özkaynak – Herausforderungen im Beruf Koch

Wo fing Deine Reise als Beruf-Koch an und was hat Dich dazu bewegt Koch zu werden? Meine Reise als Koch fing in Düsseldorf (Deutschland) an. Einer meiner engsten Bekannten, der wie mein leiblicher Onkel, Vater, alles für mich ist, brachte mich dazu, die Lehre, das Leben, den Beruf Koch zu wählen, weil er mich mit… mehr ...

Janur – PREMIUM KOKOSBLÜTENZUCKER

Kokosblütenzucker – woran müssen Sie denken, wenn wir Ihnen diese fantastische Wort vorsetzen? mehr ...

Gut Ding will Weile haben – gereiftes Fleisch

Jeder von uns kennt wahrscheinlich den Ausspruch „Gut Ding will Weile haben“. Doch lässt sich dies auch für gereiftes Fleisch behaupten? mehr ...

Peruanische Küche: Geschichte der Vermischung und Verschmelzung

Die peruanische Küche ist eine Geschichte von Begegnungen, Austausch und vor allem von Reichtum. mehr ...

Salz – die Geschichte und Verwendung von Weißgold

Was ist einfacher als einen Salzstreuer und eine Packung Salz im Schrank zu haben? mehr ...

Insekten essen – Mehr als nur ein Trend?

In einem mit C-Promis bespikten TV-Format RTLs konnte man es bereits live begutachten, doch hierzulande ist das Insekten essen noch weitestgehend unentdeckt. mehr ...

Crusta Nova – Lieferant der Good Gamba

Crusta Nova macht vor, was wohl jeder von uns aus dem Film Forrest Gump kennt.  mehr ...

Aronia – Superfood und Wunderpflanze

Nicht viele kennen die Aronia, doch sie bietet den ein oder anderen Vorteil. mehr ...

TERRA MADRE NETZWERK

Terra Madre versteht sich als offenes, internationales Netzwerk von Menschen und Organisationen. mehr ...

Terra Madre Balkan – Würdigung des kulinarischen Erbes

Alle zwei Jahre kommt es mit Terra Madre Balkan zur Zusammenkunft der südosteuropäischen Lebensmittelgemeinschaften. mehr ...

Kaviar – das schwarze Gold der gehobenen Küche

Für viele ist es das Beste was es gibt. Lesen Sie hier einen spannenden Beitrag. mehr ...

Robert Klaus – Küchenchef im Gasthof Zufriedenheit in Naumburg

Wir haben Robert Klaus, Küchenchef im Gasthof Zufriedenheit in Naumburg, zum Interview getroffen. Lesen Sie hier. mehr ...

Bernd Kirsch – Area Executive Chef für Osteuropa und Russland bei Radisson BLU

Bernd Kirsch – Area Executive Chef für Osteuropa und Russland bei Radisson BLU. mehr ...

Weinanbau am Ätna – Vulkan-Wein aus Sizilien

Weinanbau am Fuße eines Vulkans ist sicher nichts Alltägliches. Und lange Zeit gab es ihn auch gar nicht mehr. Doch inzwischen erleben wir ein wahres Revival des Vulkan-Weins. mehr ...

Cook Concern Weltreise – Arbeiten in Mexiko

Arbeiten in Mexiko. Dazu fallen einem sicher erst einmal viele Klischees ein. Tequila und Sombreros. Kakteen überall. mehr ...

Küchenchef Wenford Patrick Simpson über Trends in New York

Küchenchef Wenford Patrick Simpson, bekannt als „Chef Patrick“, über einige aktuelle Trends in New York. mehr ...

Sergei Fokin – talentierter Koch aus St. Petersburg

Sergei Fokin ist ein junger talentierter Koch aus St. Petersburg. Mitinhaber des Four Hands Restaurants und Konzeptkochs der Salute Bar. mehr ...

„Der VKD bringt Köche zusammen“

Als größter Berufsfachverband für Köche vernetzt der VKD die Branche in Deutschland. Köche bundesweit haben mit Herausforderungen zu kämpfen. Lesen Sie hier. mehr ...

Chef A La Russe – kulinarische Meisterschaft unter den Köchen in Russland

Der kulinarische Wettbewerb Chef a la Russe wird seit 2014 unter anderem von der METRO Cash & Carry Gruppe durchgeführt. Lesen Sie hier. mehr ...

Food Trucks – himmlisches Essen

Servieren Food Trucks das Essen der Zukunft? Gut möglich, kann es doch sehr futuristisch anmuten, wenn der mobile Currywurststand um die Ecke gerollt kommt. mehr ...

Osteressen – das kommt auf den Tisch

Es dauert gar nicht mehr so lange, bis der Osterhase wieder kommt. Der Tradition nach wird das Osteressen am Sonntag serviert. mehr ...