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Tobias Brinckmann – ein Küchenchef über die Tücken von Kantinen

Gelernt hat er bei Sternekoch Alexander Tschebull. Sein Weg als Profikoch führte Tobias Brinckmann in viele Küchen, unter anderem in die einer Betriebskantine. Was seine Art zu kochen ausmacht und welche Tücken Kantinen haben, verrät er im Interview.

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Günter Rönner Küchenchef im Restaurant PUR Essen und Trinken und Küchenleiter Restaurant Korff

Bevor Günter Rönner Küchenchef im Korff und Restaurant PUR wurde hat er 10 Jahre das Restaurant akazienhof in Duisburg geleitet und überregional auf sich aufmerksam gemacht. dort erreichte er 16 Pkt. Gault Milaau und 3,5 F im Feinschmecker und zählte zu den 250 besten Restaurants Deutschlands.

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WAS FAWAZ ALS LOGISCH ORGANISIERTES GERICHT sieht, wird von anderen oftmals als durchschnittlich angesehen

Fawaz H. Al Alomaim ist stolz darauf, nicht Koch, sondern Chef genannt zu werden, denn alle Chefs begannen als Köche und es erfordert viel Erfahrung und Übung, Chef zu sein.

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Alle Rezepte

Pomelosalat mit gebratenen Jakobsmuscheln von Susie Nilklad

Küchenchefin Susie Nilklad, die in ihrem Haus in Chiang Mai, Thailand, ihr eigenes privates Restaurant betreibt, teilt ihr Rezept für ein köstliches thailändisches Gericht: Pomelosalat mit gebratenen Jakobsmuscheln.

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Radieschenblatt-Salat mit karamellisierten Kürbiskernen

Diese Kreation teilt mit uns Koch und Rezeptentwickler Pascal Haag.

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Spinatknödel – eine Kreation von Paul Ivić (Tian Restaurants)

Spinatknödel ein Rezept Paul Ivić – Küchenchef im vegetarischen Gourmet Restaurant Tian

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He fled Albania at 15, look at him now!

After fleeing his home country when he was 15-years old, Bledar Kola returned home to Albania to help lead a food revolution, updating traditional cuisine while ... mehr

He Was a Refugee, Now He's The Boss!

Master Chef Fundim Gjepali fled his homeland of Albania to safety in Italy, where he and his family stayed for 15 years. Ultimately, fate led Fundim back home to ... mehr

10 Days Abroad: Albania

This is the teaser for our pilot episode of "10 Days Abroad." Join us as we travel to Albania to explore their country and their culture. mehr

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